而不同的是紫薯的花青素含量是一般紅薯不具備的，而花青素的作用在于保護(hù)，增強血管彈性，并有的作用。簡單來說紫薯有預(yù)防------的作用，而現(xiàn)代人的健康---恰巧大部分來自于這部分的---，所以紫薯的市場自然好，價格高也是在情理之中的事情。紅薯的糖分會比紫薯高一些、淀粉少，所以吃起來的口感是香甜、柔軟的，---適合烤著吃。紅薯的顏色之所以是紅色的，主要是來自其中豐富的的類胡蘿卜素，有研究發(fā)現(xiàn)，某些品種的紅薯中總胡蘿卜素的含量可以達(dá)到46.1mg/100g干重。而且，它的類胡蘿卜素中有很多β-胡蘿卜素，人吃了后可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成--- a，紅薯種育苗技術(shù)，對于幫助我們獲得---a、---夜盲癥都有很大好處。
紫薯的單位熱量---紅薯約102千卡/100g，紫薯約70千卡／100g，碳水化合物含量---，同時還有更高含量的礦物質(zhì)。礦物質(zhì)對---有什么用？比如鉀能幫助去水腫，鎂能讓你運動更省力，還能，所以，紫薯更適合---和三高人群吃。
不管是普通紅薯還是紫薯，總的來說都屬于營養(yǎng)豐富的食物。但是，要適量，不能吃得太多。薯類富含粗纖維，吃多了容易在人的---內(nèi)產(chǎn)生大量的---，引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。
紅薯口感好且具有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，紅薯中含有豐富的胡蘿卜素、食用纖維、糖和蛋白質(zhì)類物質(zhì)，還有鉀元素，有益于人的---。用紅薯栽培技術(shù)可以催促早熟嗎?
薯催熟促早熟要了解紅薯的溫度喜好。紅薯喜溫---，地溫在21-29℃之間溫度越高，塊根形成越快，數(shù)目越多，但薯塊較小。塊根膨大期間較大的日夜溫差有利于塊根膨大和養(yǎng)分的積累。有利于紅薯的催熟促早熟。
紅薯喜光，在光照充足的條件下，葉色較濃，葉齡較長，莖蔓粗壯，莖的輸導(dǎo)組織發(fā)達(dá)，產(chǎn)量較高。
紅薯栽培技術(shù)
如果光照不足，則葉色發(fā)黃，落葉多，葉齡短，莖蔓細(xì)長，輸導(dǎo)組織不發(fā)達(dá)，同化形成的有機營養(yǎng)向塊根輸送少，產(chǎn)量低，不利于紅薯催熟促早熟。
紅薯是耐旱作物，水分過多過少均不利于增產(chǎn)。紅薯怕淹，在結(jié)薯后受淹對產(chǎn)量影響很大。土壤干濕不定造成塊根內(nèi)外生長速度不均衡，常出現(xiàn)裂皮現(xiàn)象。
紅薯吸肥能力比較，紅薯種，耐瘠薄，紅薯種南陽批發(fā)，但要高產(chǎn)要施足肥料，揚花期過后可噴施一些---，甘薯種苗，來實現(xiàn)紅薯的催熟促早熟。紅薯栽培技術(shù)對催促早熟有一些用處。
紅薯脫毒種薯良種在利用3年后增產(chǎn)效果就不再明顯，需要更換新的脫毒薯種。選購甘薯脫毒種薯時，首先要到正規(guī)科研單位或是信譽度好的種業(yè)公司、協(xié)會購買；其次要求參觀脫毒和檢測設(shè)備，判定該單位是否掌握該項技術(shù)；再者觀察脫毒種薯商品，脫毒種薯皮較光滑，薯塊較均勻；再-其原種的來歷和生產(chǎn)基地；后要簽訂脫毒種薯保。
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