有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但營養師說這是不科學的。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性---如---b族、---c和部分礦物質以及一些能溶于水的糖類會溶解在水里而流失。
5種洗蔬菜的正確方法
淡鹽水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，鹵菜技術培訓，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除農殘。
堿洗：
先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。
用開水泡燙：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前盡量先用開水燙一下，可清除90%的農殘。
用淘米水洗：
淘米水屬于酸性，有機磷農殘遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜的農殘成分減少。
培訓時間：
隨到隨學，鹵菜技術培訓課程，學會為止，不限學習時間，一般15天左右，視個人情況而定！
培訓費用：
---收費，中途不加收任何費用
培訓優惠：
1，免費提供工作服一套！
2，學習期間免費提供工作餐，外地學員可提供食宿。
3，免費提供技術升級服務，鹵之鮮在項目升級時會---時間派送新配方給學員，針對學完未馬上開店的學員后續開店時可免費來復習！
當下社會經濟發展快速，人們生活水平不斷提高，人們是生活的要求也相對提高，同時眼光---，挑剔，如果滿足不了他們的需求，顧客背叛棄你而去更是家常便飯，那么怎樣做才能留住消費者呢？下面就詳細說一下。
當下熟食行業競爭是非常激烈的，所以在這種競爭激烈的局勢下，就應該時刻保持自己的特色，---自己的產品和服務不能夠輕易被---，為顧客提供源源不斷的個性化產品和服務，還要不斷提高自己的---，這樣就不會被輕易替代。
熟食店的服務一定要周到，現在的消費者很注重服務這一塊，因為消費者購買東西時需要售貨員以---的服務為顧客介紹產品，---實意對待，不能出現一絲的不屑和態度---等，如果消費者感覺不到你的優良的服務，一定會考慮重新選擇，百味鹵菜技術培訓，一旦有新目標，一定會拋棄你，所以一定要以---的服務去服務每一位顧客。
熟食店一定要---自己的熟食產品，一定要選用新鮮健康---的原材料，不能為了利益而忽視產品的，那么終會搬起石頭砸自己的腳。一旦出現問題，熟食店的信譽和聲譽就很難挽回的，所以一定要防患于未然，注重產品。
熟食店經營的熟食產品不能一成不變，川味鹵菜技術培訓，要定期對消費者進行調查研究，多進行溝通，了解顧客的需求，同時也彌補自己的不足，只有知己知彼才能百戰不殆。
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