烘焙原材料的正-存技巧
烘焙原料買回來后，該怎么保存呢，正確的保存技巧是什么呢，下面小編給大家簡單說下：
名稱：黃油butter、馬琪琳、起酥油、白油等固體油類
保存：短期保存可用冷藏半個月內，長期保存需要冷凍半個月以上。
使用：一般可用來做餅干、面包、蛋糕、黃油夾餡等。
名稱：馬蘇里拉芝士
保存：冷凍保存。冷凍后會有結霜現象，可用以與黃油區分。
使用：披薩餅、芝士類面包、焗飯等。
烘焙原料的做法都有哪些呢，嘉燊商貿小編給大家簡單說下：
高筋面粉--小麥面粉蛋白質含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面-于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋面粉--小麥面粉蛋白質含量在9～12%之間，多數用于中式點心的饅頭、包子、水餃以及部分西餅中，如蛋塔皮和派皮等。
低筋面粉--小麥面粉蛋白質含量在7～9%之間，為制作蛋糕的主要原料之一。在混酥類西餅中也是主要原料之一。
通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖漿，在蛋糕制作中，是主要原料之一。小編在這里給大家說下白砂糖的作用：
白砂糖，簡稱砂糖，是從甘蔗或甜菜中提取糖汁，經過濾、沉淀、蒸發、結晶、脫色和干燥等工藝而制成。為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和細砂。如果是制作海綿蛋糕或戚風蛋糕盡量用白砂糖，以顆粒細密為佳，因為顆粒大的糖往往由于糖的使用量較高或攪拌時間短而不能溶解，如蛋糕成品內仍有白糖的顆粒存在，則會導致蛋糕的品質下降，在條件允許時，盡量使用細砂糖。
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