由于干腐竹經過加工已經是熟的了,所以直接用水泡好后也可以吃,但是為了健康衛生,所以盡量還是用熱水焯一遍-。而泡腐竹的時候,建議盡量用溫熱水,泡三四個小時一般就達到了軟硬適中的程度。不過如果是用冷水泡的話,大概需要十個小時左右,而且為了干凈,批發腐竹豆制品,泡的期間盡量換換水。但是泡腐竹的時候時間不能太長,一般超過72小時后就出現變質,此時是完全不能食用了。因為泡得太久的腐竹,里面容易滋生菌類,污染食材。
腐竹泡久了能不能吃,主要看一共泡了多長時間。如果只是泡了-半天,那是完全可以吃的,但超過72個小時,就會把腐竹泡的變質,也就不能吃了。所以大家腐竹泡好后,要盡快做成成品,不要一直泡在水里。
腐竹在豆制品中的價格相對來說比較貴,但它卻-得,因為腐竹不論是從口感還是價值上來說,都非常棒,首先腐竹中含有多種礦物質,老人適當吃,可以防止因為缺鈣引起的骨質疏松,小孩適當吃,可以幫助促進骨骼發育,對于這種老少皆宜食用的食材,我們當然是不能錯過吃,而且關鍵的是,腐竹還可以經過多種烹飪,燒湯、炒菜亦或是涼拌,都能讓人的味蕾得到享受。
泡腐竹的時候,陜西腐竹豆制品,直接放水里泡是不對的,學會飯店的妙招,綠色腐竹豆制品廠家,在水中加上鹽,然后將腐竹放入淡鹽水中,并且扣上一個盤子,這樣腐竹可以充分泡發,不會出現夾生的情況,腐竹豆制品生產,而且大家一定注意萬萬不能用熱水,熱水會將腐竹泡軟爛,而涼水或者是溫水,則會將腐竹泡的軟而不爛,勁道好吃,其實大家只要認真操作一遍,便可發現這個泡發的方法速度還非常快,簡單快速的方法,當然是不能錯過嘗試了。
植物蛋白質含量高,優:
因為經過了燒煮及烘干等多道工序加工,腐竹的蛋白質含量甚至超過了大豆本身,每100克的腐竹含44.6克的蛋白質,在整個植物界-。
而且大豆蛋白質的--酸組成接近人體的需要,其營養價值幾乎可與肉類-,又因為其中富含谷類食物蛋白質所缺乏的賴氨酸,吃腐竹-酸搭配谷類主食,可以提高一餐整體的營養價值,科學又健康。
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