遷西板栗的碳水化合物有40%由淀粉組成，實(shí)際上，板栗的淀粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含---c和鉀，炒栗子，也含有---、銅、---b6、鎂和---b1；每100克新鮮板栗中，水分占52%，另含蛋白質(zhì)3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含鉀，也含有---c、銅、鎂、---、---b6、---b1、鐵和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物28克。一般于9月成熟。

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遷西板栗享譽(yù)全國，毛栗子，全國各地都有銷售，尤其以糖炒板栗為主，但是各地的價(jià)格差距太大了，北京栗子，竟然達(dá)到5元-30元/斤不等。遷西板栗獲得農(nóng)業(yè)／部地理標(biāo)志產(chǎn)品，2008年3月，遷西板栗被工商---商標(biāo)局認(rèn)定為中國／---／商標(biāo)。板栗行業(yè)第／-馳／名商標(biāo)。首先是價(jià)格，每年遷西板栗下樹的價(jià)格一般在10元左右，在市場上，鮮板栗大約12-15元一斤。糖炒板栗至少20元以上一斤的，才可能是遷西板栗，在---城市，因人工和租金等原因，價(jià)格／高可到達(dá)25-30元一斤。
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