1，板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和-、礦物質，能---高血／壓病、冠心／病、動脈／硬化、骨質疏等---，北京板栗，是延年／益壽的滋補佳品。板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和---口腔／-有益。
2，板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益／氣-、厚補胃腸的作用。
3，板栗含有豐富的-素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治／療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，-人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4，養／胃-，補／腎強精，活／血止血；適用于反胃不食、泄瀉痢疾、咯血、便／血、筋傷骨／折淤腫、疼痛、瘰疬腫毒等病癥。
板栗的適宜人群
一般人群均可食用。尤其適宜老人、腎／虛者食用，對中老年人腰酸-、腿腳無力、小便頻多、氣管炎咳／喘、內寒泄瀉者尤為適合。
首先將買回來的板栗建議選用半圓形的顆粒用清水洗凈。
其次把洗好的板栗在切菜板上用刀在板栗的頂部切開“十”字刀口，以切破板栗外殼為宜，主要是防止板栗受熱時爆裂及更容易入味和板栗熟后的果殼和皮容易脫落。
再次將加工好的板栗倒入電飯鍋中，按照500克板栗，加入20克白糖或冰糖根據個人的口味喜好，生板栗價格，可以增加或減少，5毫升食用油注意：不能用胡麻油、菜籽油、棉籽油等自身帶苦味的食用油的比例進行調配。加入清水至近于淹沒板栗的量。打開煮飯鍵加熱半小時或直至電飯鍋跳停為止。拔掉電源，稍侯十分鐘掀蓋。黃燦燦的開口、香甜、軟糯的糖“炒”栗子就做好了。
另外再給大家順帶介紹一下如何挑選板栗的方法：
1：是選取外殼顏色為褐色或深褐色有自然光澤并且絨毛較多分布均勻的。
2：是用手捏，那些外殼堅硬的一般都是果實飽滿新鮮的。
3：是用鼻子聞，新鮮的板栗都有一股清淡的味道，如果有刺鼻氣味的一般為染色或是經過加工處理的。
4：是選取果殼呈半圓形的。
5：是拿起板栗在耳旁搖一搖，無聲的，感覺不是輕飄飄的就是果實飽滿，水份適宜的。
6：是用手使勁搓，看有無蟲眼。
7：用作燉肉的一般選取個大的，做糖炒栗子就選果實大小適中的。
8：可以用牙咬一顆看看，新鮮的板栗果肉應該是淡黃色，斷裂面在陽光下還會呈現出砂砂的光澤。
9：還有一種果實很小，果殼堅硬，絨毛密布的是的板栗。碰到了，一定不能錯過喲
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