燒烤自古以來就是吃貨---的聚會(huì)休閑---方式之一，戶外燒烤可以在自家花園里搭個(gè)戶外燒烤爐，戶外燒烤也可以在野外支起戶外燒烤架，裊裊青煙，濃濃香氣。
一、健康選材
不要買超市現(xiàn)成的燒烤包，切記，寧愿多花幾個(gè)錢去找當(dāng)?shù)刈鰬敉鉄痉⻊?wù)的公司，也不要直接去菜市場(chǎng)買現(xiàn)成的包裝串串
外燒烤安全是的。在野外郊游時(shí)進(jìn)行戶外燒烤一定要注意安全，注意防火；燒烤場(chǎng)地周圍不要有灌木叢或者過多的樹木，戶外燒烤場(chǎng)地，戶外燒烤場(chǎng)地的下風(fēng)口周圍不要有物品。還要注意戶外燒烤場(chǎng)地不要選蚊蟲較多的地方，不要選擇房間等封閉的場(chǎng)所燒烤，防止。可以將燒烤爐搭建在近水的河灘上，燒烤爐的放置要選擇比較平整的地方，風(fēng)口門應(yīng)在上風(fēng)口。而燒烤時(shí)大家注意不要站在下風(fēng)口啊，一來煙大，二來飛出的火星很容易人。
戶外燒烤
烤羊肉
主料：羊肉2.5kg。
調(diào)料：鹽150g、蒜米200g、洋蔥250g、白酒100g、辣椒粉150g、孜然粉200g。把以上調(diào)料放入羊肉中拌均勻，戶外燒烤，淹制18小時(shí)左右
制作：將羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的調(diào)料按比例放入用鐵桿穿放到中火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤10至20分鐘即可。
羊肉:-羔羊肉燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、鹽、味精火候：旺火燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩邸?燒制成功。
燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中對(duì)慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠(yuǎn)祖在漁獵時(shí)代的飲食記憶符碼的認(rèn)同。在今天，也沒有什么能夠比燒烤更能對(duì)童年及包含童年情結(jié)的---發(fā)生。事實(shí)上燒烤在過去的時(shí)間里對(duì)人類一直都是一種形式與味覺的。
燒烤從現(xiàn)實(shí)主義出發(fā)，以進(jìn)取的姿態(tài)拓展它的文化與經(jīng)濟(jì)疆域。燒烤的經(jīng)營(yíng)方式，也在向著三個(gè)向度分野，戶外燒烤承辦，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤，其三就是驢友們喜愛的戶外燒烤了
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