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為了防止肉制品的變質，延長保質期，必須采用一定的殺菌、或-措施，殺菌是肉制品加工中-食品安全的重要工藝流程，隨著科技的發展，木耳滅菌機多少錢，殺菌手段和方法日益多樣化，并向著安全、、節能、等方向發展。
工業化的食品殺菌技術自誕生以來，一直以熱力殺菌為主，它是通過傳導、對流等傳熱方法將熱量傳遞給肉制品，會使一些熱敏性的營養素和風味物質受到破壞。為了改進熱力殺菌的不足之處，木耳滅菌機報價，限度保持食品的天然色、香、味和一些生理活性成分，滿足現代人的生活需求，作為食品保鮮新技術之一的微波殺菌技術，便是應運而生的新型肉制品殺菌設備；微波殺菌不僅速度快，效果好，而且能較好地解決軟包裝肉制品的殺菌問題，是實現肉制品安全、殺菌的重要設備。
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工業微波爐是指微波腔體和功率大的微波爐，功率一般都是在6kw以上，所用的器件變壓器、磁控管、二極管、電容、腔體門、波導等都是工業用的，可連續24小時-生產，主要用于科研院所的實驗設備和工廠里的生產，遼陽木耳滅菌機，可用于產品的加熱、殺菌、烘干、烘烤、催化、萃取等。
家用微波爐的功率只在500w到1000w左右，是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具，是家用來煮飯燒菜的一種現代化烹調灶具，爐腔也比較小，只能放一碟菜的空間，還有加熱的時間不能太長，如長時間工作容易把電器件燒壞；這就是工業微波爐與家用微波爐的區別。
微波蔬菜殺菌技術：蔬菜殺菌是人工加熱脫去鮮菜中大部分水分后制成的一種。經過殺菌后的青菜食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養成分。微波蔬菜干燥殺菌設備適用于菠菜、香菜、香菇、木薯片、蒜片、南瓜，胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、細香蔥、等等蔬菜干燥。 微波殺菌設備，微波干燥殺菌速度極快， 微波殺菌設備而自然烘干殺菌所需要的時間很長，微波殺菌只需幾分鐘至十幾分鐘，殺菌速度快、，且具有殺菌、殺青的性能，可保持蔬菜的顏色和品質不變，因為微波干燥殺菌蔬菜溫度低所以還保持蔬菜中的營養成分。無論物體各部位形狀如何，它是使物料表里表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能，不受物體形狀-，所以加熱更均勻，不會出現外焦內生的現象。
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