微波無菌加工是借助微波殺菌實現商業無菌，其特點是食品整體升溫迅速，所需殺菌時間短，為進一步保持殺菌食品的色、香、味和營養成分創造了條件，如果采用微波無菌加工可以在包裝前進行，也可以在包裝后進行。包裝材料多采用適合的塑料薄膜或復合薄膜。包裝好的食品在進行微波殺菌時，由于食品加熱會產生蒸汽，壓力過高時會脹破包裝袋，因此，整個微波殺菌過程應在壓力下進行，或將包裝好的產品置于加壓的玻璃器內進行微波處理。
目前，研究人員對微波技術的應用研究越來越深入。目前微波殺菌技術的應用領域主要包括以下幾方面。
1、微波殺菌技術被應用在肉及肉制品、禽制品、水產品、水果和蔬菜、奶及奶制品、農作物等產品的殺菌、滅酶和消毒等領域。
2、微波殺菌技術因其比常規的殺菌方法能更多的保留生理活性物質的特點而被應用于人參、香菇、猴頭菌、花料、天麻以及其他中藥、的干燥和殺菌等方面。
3、微波不僅可以用于固體物質的消毒，也可對液體物質進行消毒、菌。國外已出現了微波牛奶消毒器，采用的頻率是2450mhz。
4、微波還經常用于產品的滅酶保鮮。傳統果蔬加工中一般要用沸水燙煮以部分生物和鈍化酶，如此燙煮會使大量的水溶性營養成分流失。采用微波加熱可以克服這個問題。茶葉制造過程中的殺青也可以由微波來完成，并且產品的有所提高。在水產品的保鮮，如蝦的保鮮中，經常采用微波來鈍化酶以防止酶裼變。
5、微波加熱不需要熱傳導，可使食品內部直接產熱，因些在食品加工中應用時，能-縮短加工時間，-殺菌效果，延長產品的保質期。
食用菌培養基微波殺菌設備是利用微波電磁場的熱效應與非熱效應共同對食用菌培養基進行殺菌，海產品殺菌設備價格，以替代傳統的高壓濕熱殺菌工藝，只要控制好微波功率、微波作用時間以及培養基與微波原距離的變化對其殺菌效果的影響，微波技術在食用菌培養基殺菌生產中的應用較好。
微波食用菌培養基殺菌設備采用隧道式結構設計，具有產量高，殺菌時食用菌培養基包裝袋應有適當透氣，避免袋子漲破，食用菌培養基在微波的輻照殺菌下，在隧道內停留3－5分鐘進行微波輻照殺菌，能對食用菌培養基進行的殺菌，殺菌時間短，溫度低，新鄉殺菌設備價格，工藝一致性-提高，可以實現機械化甚至自動化操作，具有-的社會價值和經濟價值
食用菌做為一種傳統化的副食品，在人們三大食材來源于(綠色植物食品，動物食品，菌類食品)中具有主要影響力。菌類食品具備營養豐富，微生物率高特性，伴隨著人們生活水平的提升和食用菌生產加工技術性的日臻健全，大豆薏米花生芝麻殺菌設備價格，其銷售市場總量將持續提高�？墒�，現階段食用菌的生產量較低，比較-影響到了食用菌的經濟收益。對于當今存在的不足，一個關鍵的因素便是初始培養液的殺菌周期時間太長。傳統式的髙壓蒸氣殺菌，雜糧殺菌設備價格，在溫度為121℃的前提下，必須維持2h之上才可以做到殺菌實際效果。選用微波加熱對食用菌培養液開展殺菌檢測，結果顯示，只需很短的時間就能實現較好的殺菌實際效果。
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