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防護重點長期以來，人們一直在努力尋求殺菌防霉變和防腐蝕的有效手段， 以解決物品安全保存問題。為了達到這個目的， 人們采用了多種干燥方法，傳統方法主要有高溫烘干機、吸潮防腐劑、微波干燥殺菌設備等方式處理。
霉菌的發生霉類異常繁多，它們包括-門中的子囊菌綱、藻狀菌綱、不全菌綱等， 其中，對工業材料有侵襲作用的有四萬余種。霉菌傳播主要依靠孢子，孢子呈微小粉末狀，肉眼不易觀察到。孢子從霉菌中彈射出來，由于其體積小，重量輕，辣椒醬殺菌設備電話，隨空氣氣流運動和塵埃以及人體和物體的移動四處漂浮。 一但遇到適宜發育的環境， 即可被生長繁殖， 傳宗接代， 也就是常說的長霉了。
微波干燥殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果，微波對-的熱效應是使蛋白質變性，使-失去營養、繁殖和生存的條件而；微波對-的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的通透性能，-因此營養-，不能正常-，-結構功能絮亂，生長發育受到抑制而。
用微波照射過的物品，其保鮮期可以延長。-是有些物品切片后切面會污染，若在包裝物的外部照射一下，有防霉的效果。甚至將物品用塑料袋裝后再集中一批裝入紙箱前，經過傳送帶送入微波照射殺菌一下，也有-的效果。此外，除了適應微波照射，物品的包裝材料也要適當變化一下，防霉、殺菌裝置若是小批量可以用一般的柜式工業微波爐即可，但對于大批量、大容量，建議選用隧道式微波殺菌設備進行處理，以-加熱溫度均勻，殺菌。
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微波殺菌設備當前運用范圍較廣，可對以下產品完成殺菌制作加工處理：
1、糧食類：面包、月餅、面條、豆腐、豆腐干等。
2、蔬菜類：泡菜、竹筍、香菇類等。
3、水果類：荔枝、龍眼等。
4、其它：乳制品、調味料、香料香精、方便面湯料、火鍋調料及各種各樣液體飲品。
微波殺菌設備食品加工工藝是運用微波對物質的場致作用來完成物料的加熱、干燥、殺菌、燒結、合成、萃取、催陳等的特殊制作加工、在這當中干燥的基本目的是為了-地去除物料中的水分;殺菌的目的是-微生物和酶導致的問題;催熟、調溫等是按照制作加工的對象，充分利用微波的一些特殊效果(如催熟、調溫和解凍)完成制作加工。
工業殺菌微波設備的工藝特點： 1物料各部位殺菌的同時性 工業殺菌微波設備能對物料的表面和內部進行同時的殺菌。工業殺菌微波設備-了物料各部位殺菌的同時性，為縮短總殺菌時間、提高殺菌提供了有利條件，工業殺菌微波設備能避免因長時間加熱殺菌影響食品品質、口感等。 2微波殺菌的優點： 與傳統的熱力殺菌相比工業殺菌微波設備有以下-優點： 工業殺菌微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場等，海南辣椒醬殺菌設備，只需水、電基本條件即可。 殺菌時間短，速度快 常規熱力殺菌是通過熱傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，辣椒醬殺菌設備報價，往往需較長時間，內部才能達到殺菌溫度。工業殺菌微波設備則利用其透射作用，沒有加熱面，不存在局部過熱現象使物品內外均勻的、迅速升溫，以熱效應和非熱效應的共同作用，殺滅-。工業殺菌微波設備處理時間大大縮短，在強功率下，甚至只要幾秒～數十秒即達到滿意效果。 工業殺菌微波設備是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學防腐劑就能夠殺滅-、霉菌和蟲卵，以及-等有害人體的微生物，工業殺菌微波設備在殺滅有害微生物過程中，不會對食品產生任何殘留和污染，安全無害。 、節能 微波熱效率一般在80%以上，遠遠優于其它加熱方式，辣椒醬殺菌設備廠家，工業殺菌微波設備本身不會被加熱，無須經過其它中間轉換環節，因而除少量的傳輸損耗外幾乎無其他額外的熱功耗，且當電源切斷后加熱過程沒有滯后現象、熱損失非常低，可節能30～50%。
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