保鮮庫:保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃,主要用來保鮮,即在較長時間內大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度,農產品本體盡量不,細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態,減少營養的損耗,保持鮮活的品質。這個就是一般應用于果蔬這一類。現在的果蔬產業,都是集中種植,在運輸、出售等過程中,不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
冷藏庫:冷藏庫的溫度一般為-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間,冷庫的溫度達到-18℃,取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求,這就 是典型的冷藏庫。比如說肉類,水產都存放溫度有較高要求,保持內類不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。
不同品種的果蔬,它能忍耐低溫的能力是各不相同的,不適合的低溫文冷凍,會影響果實正常的生理功能,引起風味的變化或生理病害的發生,冷庫建造報價,這對貯藏是晦氣的。以生果來講,一般產于南邊或夏日老練的生果,適合的貯藏溫度較高。例如菠蘿適合在+5℃左右貯藏柑橘宜在3℃——6℃貯藏,臨沂冷庫建造多少錢,香蕉如在+12℃以下時刻太久便不能催熟。而北方生長的,又是秋冬老練的蘋果、梨等果實,冷庫建造多少錢,一般都可在0℃左右的溫度中貯藏。例如金冠、紅星蘋果宜在0.5℃——1.0℃貯藏,雞冠、國光蘋果宜在-1℃——0℃貯藏,、青豆宜在1℃——3℃貯藏。因而高溫冷藏貯藏生果蔬菜,山東冷庫建造,應根據不同品種,操控不同的貯藏溫度。
冷庫多少錢一平方或者一個冷庫多少錢,其實這都對冷庫缺乏了解而產生的誤區,因為正確的冷庫造價不是按照多少錢一立方算的,應該是依照庫體尺寸、根據客戶需求、給客戶配置適合的機組和厚度適用的冷庫板等等,而這些信息都是由客戶提供給我們的。
造價:冷庫的單位造價根據溫度要求、容積大小以及配置級別區別很大,一般來說,一座50~60立方18~25平米的高溫保險庫0~4℃造價在3萬~4萬之間,冷凍庫-15~-18℃造價在4萬~5萬。也確實是冷庫越大,單位造價就會越便宜,反之則會越貴。在這里我們選擇一個對比的來講一下,例如:一個20立方的冷庫市場價一般在3~4萬的樣子,每立方大概1400~2000元。假如按照一立方米多少錢來算,您要建一個1000立方冷庫,就需要140-200萬,這尺寸這價格很明顯貴的不真實。為什么冷庫不能按每平方、每立方多少錢來算呢?麻雀雖小,五臟俱全,您的冷庫再小,而保溫板,壓縮機,冷風機一個都少不了。