肉丸成型機就是將各種肉類和果蔬經過打漿機打漿調味后，制成球形食品的機器，叫肉丸機.近年將肉丸機改進后，又發明了包心肉丸機，兩種肉丸機制出的丸子大小均可調整.目前市場上利用肉丸成型機產業化生產的丸子有肉丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、菜丸等，肉丸成型機利用肉丸機制成的肉丸，結構致密、圓滑彈脆、筋韌鮮香、很有嚼勁，遠遠勝過手工制作。
肉丸成型機制作肉丸的程序:
1、將肉剔筋、除油、洗凈后切成小塊。將切成塊的肉放入絞肉機將其絞碎。
2、將絞碎的肉、淀粉、調味料放入打漿機中打成肉漿。
3、將打好的肉漿放入肉丸機料斗，制成各種直徑的肉丸。
4、剛出來的肉丸要用溫水接住并定形后，再撈入鍋中煮熟，也可直接落入油鍋中油炸。
5、后將煮熟的肉丸冷卻瀝水。
肉丸機，是采用食品級不銹鋼材料制造而成，可用于牛肉丸、魚丸、雞肉丸及包心肉丸等多種肉丸產品。所生產出來的包心肉丸餡料飽滿，無破餡，外形圓潤。肉丸機可生產各種直徑規格的圓型肉丸及魚丸。肉丸機還可以生產包心魚丸、包心豬肉丸、瀨尿牛肉丸、爆汁小魚丸等肉丸類產品。產品種類多樣，口味可自由變換，生產出來的肉丸有韌性、有彈性，而且還大-低了生產成本。
肉丸機這么-，那么它還有哪些特點呢？
1、肉丸機模擬人工匙子成型的原理，設計-制造而成，生產的肉丸，具有彈性佳，口感好，外表光滑。
2、只要把肉漿放入肉丸機的料斗內，啟動肉丸機即可自動生產肉丸，肉丸魚丸機，生產出的肉丸口感爽脆，味道鮮美。
3、肉丸機采用不銹鋼材料制造，美觀-，利于清洗，符合食品衛生標準。
4、肉丸機主要配件采用精加工，結構精密，操控方便，傳動穩定，出品率高。
5、肉丸機生產出來的肉丸重量在8～25克/個，餡料多少，生產速度，都可以隨時調節，產量可達140～420個/min，相當于12 到18個人同時手工制作肉丸的效率。
6、肉丸機生產出的肉丸直接落到擺盤中，減少人體對肉丸的接觸，可以安全衛生。
7、肉丸機結構設計合理，一人或兩人都可操作。拆裝，清洗，維護都很方便。
8、肉丸機可制作各種口味的肉丸，魚丸，豬肉丸，牛肉丸，雞肉丸等等。品種多樣，多樣化經營，可以降低成本，提-潤。
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