食品微波烘干殺菌設(shè)備特點(diǎn):
1、能夠在2分鐘內(nèi)對(duì)0℃至7℃的冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌,加熱的食品溫度后會(huì)達(dá)到70攝氏度之上。
2、假如食品的溫度沒(méi)有達(dá)到70攝氏度,安裝在微波隧道出口處的溫度檢測(cè)儀將會(huì)自行發(fā)出顯示信息。
3、采用微波滅菌的方法,一方面能夠比別的設(shè)備滅菌節(jié)省一大半的時(shí)間,可以節(jié)省40%的電,另一方面更是能夠在---食物營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上保存色、香、味。
4、微波集中加熱,集中快速,合乎食品傳送規(guī)定。
5、可以提高食品行業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程,講究科學(xué)、配比、飲食;減少盲目跟風(fēng)消費(fèi),合理節(jié)省消費(fèi)開(kāi)支;達(dá)到食品的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平相適應(yīng)。
微波殺菌---,脫水蔬菜殺菌機(jī)廠家,---食品外銷壁壘
“微波殺菌有兩個(gè)重要的特性,脫水蔬菜殺菌機(jī)生產(chǎn)廠家,一方面它是低溫殺菌,是生物能與熱能共同作用,脫水蔬菜殺菌機(jī),能同時(shí)對(duì)被殺菌物料表面實(shí)施整體殺菌,---地縮短殺菌周期,并---殺菌工藝的一致性,這樣一來(lái),同樣殺菌溫度下,微波殺菌時(shí)間短,相同殺菌條件下,菌致死的溫度低;另一方面,它還是一種物理殺菌,在殺菌的過(guò)程中,不會(huì)對(duì)食品殘留毒性或性物質(zhì)的污染,安全無(wú)害!鄙綎|森像微波設(shè)備有限公司副總經(jīng)理告訴筆者,微波殺菌的性能使殺菌效果和食品品質(zhì)得以---,呼和浩特脫水蔬菜殺菌機(jī),不會(huì)降低食品的色香味和營(yíng)養(yǎng)成分。
1. 穿透性
微波比其它用于輻射加熱的電磁波,如紅外線、遠(yuǎn)紅外線等波長(zhǎng)更長(zhǎng),因而有著---的穿透性。微波透入介質(zhì)時(shí),由于微波能與介質(zhì)產(chǎn)生一定的互相作用,以微波頻率2450兆赫茲,使介質(zhì)的分子每秒產(chǎn)生24億五千萬(wàn)次的震動(dòng),介質(zhì)的分子間互相發(fā)生沖突,引起的介質(zhì)溫度的上升,使介質(zhì)資料內(nèi)部、外部近乎同時(shí)加熱提溫,構(gòu)成體熱源狀態(tài),---縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導(dǎo)時(shí)間,且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負(fù)相關(guān)聯(lián)系時(shí),物料內(nèi)外加熱均勻一致。
2. 選擇性加熱
成分吸收微波的才能,關(guān)鍵由其介質(zhì)損耗因數(shù)來(lái)決定。介質(zhì)損耗因數(shù)大的成分對(duì)微波的吸收才能就強(qiáng),反過(guò)來(lái),介質(zhì)損耗因數(shù)小的成分吸收微波的才能也弱。由于各成分的損耗因數(shù)具有差別,微波加熱就體現(xiàn)出選擇性加熱的特點(diǎn)。成分不一樣,產(chǎn)生的熱作用也不一樣。