義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
國榮食品與您分享
濕腌
按濕腌配方將食i鹽加入水中,使食i鹽溶解,再加入其他輔料,先大火煮沸,再小火熬制30min,冷卻備用。此過程及時(shí)補(bǔ)充蒸發(fā)掉的水分。腌過鴨腿的鹵液可反復(fù)使用,每次用后煮沸,除去浮沫,并補(bǔ)足輔料,成為老鹵。干腌后的鴨腿,放入到裝有鹵水的腌制缸里浸泡,蓋上蓋子。溫度在10℃內(nèi),腌制適當(dāng)天數(shù)。
義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
國榮食品與您分享
相傳宋代大文豪蘇東坡游經(jīng)來蘇“梳妝臺(tái)”時(shí),被這里秀麗的田園風(fēng)光所吸引,望著座落于梳妝臺(tái)旁東岳廟十二殿,令蘇東坡感慨萬千。有---,蘇東坡月夜觀景,被遠(yuǎn)方的火光所吸引,走至兩尊巨石疊立的梳妝臺(tái)下,發(fā)現(xiàn)一白發(fā)老翁正蹲在一堆火旁邊,禮盒臘肉定制,手拿一竹筒翻來復(fù)去的烘烤,感到大惑不解。
于是便走過去問:“老人家你在干什么?”老翁笑而不答,繼續(xù)烘烤。一會(huì)兒老翁拿出一把柴刀將竹筒劈開,臘肉香腸禮盒,一股濃郁的烤肉香味撲鼻而來,禮盒臘肉多少錢一盒,大文豪這才恍然大悟……后來一個(gè)姓刁的屠i夫利用豬腸灌制,更方便了儲(chǔ)藏,廣東臘肉禮盒,經(jīng)過后人的不斷改進(jìn)成為了當(dāng)?shù)乩习傩者^年的餐中上品。
義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
國榮食品與您分享
在英國和歐洲,不少香腸火腿等腌制肉類是可以直接生吃的臘肉禮盒。超市里大部分這類肉來自歐洲,倫敦也有一些獨(dú)立的小作坊在做。薄薄的一小盒,可以裹著奶酪吃,可以裹著蜜瓜吃,可以做早餐吃,也可以像吃肉鋪那樣當(dāng)零食吃,很是多功能。