義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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咸魚原鍋飯
咸魚丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 雞肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 紅蘿卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 鹽 1/2小匙 醬油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程]
(1)將米洗凈加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的咸魚放入爆炒1分鐘備用。
(2)咸魚丁稍瀝干后，連同其余材料與所有調味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。
(3)電飯鍋外鍋加水1/2杯份量外，將作法(2)材料置于電飯鍋內鍋中蒸熟，取出后略拌勻即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量較多者，煮飯所添加的水量則要略減，咸魚干批發，煮好的原鍋飯才會香q不軟黏。
義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號交通。
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氣味鑒別
良質干魚——具有魚干的正常風味。
次質干魚——可有輕微的異味。
劣質干魚——有酸味、脂肪酸敗或腐i敗臭味。
組織狀態鑒別
良質干魚——魚體完整、干度足，肉質韌性好，切割刀口處平滑無裂紋、破碎和殘缺現象。
次質干魚——魚體外觀基本完善，但肉質韌性較差。
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魚干不僅品種多，咸魚加工批發，其做法也多，可以用來蒸、炸、炒等等。那么魚干怎么燒好吃呢？目魚干燒肉、魚干燒大蒜和魷魚干燒肉都是---的的做法。
目魚干燒肉
材料：目魚干3個、五花肉500克、蔥、姜、蒜頭適量、植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml。
步驟：
1、蔥打結、姜、蒜頭切片；
2、先把目魚干清水浸8小時左右洗凈，咸魚批發，切塊后飛水，豬肉切塊飛水；
3、燒熱鍋放入油，爆香蔥、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃，然后把目魚放入煸炒，大頭咸魚批發，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右，加白糖繼續燜燒至汁濃即可。
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