湖北鑫潤德食品添加劑有限公司為您提供紅曲紅 廠家。中文名 紅曲紅
外文名 monascus colours，red rice starter
cas:874807-57-5
分子式 c21h22o5
相對分子 350
類 型 紅曲色素
作 用 ---和殺菌
性質：紅曲紅是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，紅曲紅不溶于油脂及非極性溶劑，在ph4．0以下介質中，溶解度降低。
水溶紅曲紅色素以大米\黃豆為主要原料，采用紅曲霉液體深層發酵固體深層發酵技術工藝和---的提取技術生產的粉末狀天然食用色素。該產品具有色階高，水溶性好，純度高，光熱穩定性好光照不易褪色，rh值使用范圍廣，調色純正，使用方便等特點。,既能水溶又能醇溶,安全---,使用方便等特點.可廣泛應用于肉制品\米面制品\調味品\飲料\酒類\果凍\糕點\糖果等食品行業,是化學合成色素的理想代替產品.
使用范圍：
本產品用于配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、餅干、果凍、膨化食品、調味醬糖果、糕點、肉制品、植物蛋白食品用醫---、化妝品等理想著色劑。
使用方法：
使用方法：將本品按所需用量直接用水或食用酒精溶解，然后加入配料中著色，混合均勻即可，用量按產品的色調要求調整。
肉制品：30-300mg/kg 冰淇淋：20-80mg/kg 酒類：10-100mg/kg
【產品用途】
紅曲紅作為一種色調自然鮮亮，而且安全、穩定，具有一定---保健功效的著色劑，已廣泛應用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)、醫藥、化妝品等行業中。尤其是肉腸加工業，對提高產品---，效果十分理想。近年來，日本發明了許多紅曲色素應用方面的，有望開發紅曲紅新的應用領域。 紅曲紅具有---的水溶性，可將該產品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據所需色調而定。若用50℃左右的熱水先溶解，可縮短溶解時間。部分產品的用量(以液體培養品為準)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒類，15～150mg/kg
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