大理誠(chéng)飛餐飲管理有限公司為您提供壽司培訓(xùn)在大理學(xué)好。"壽司"其實(shí)就是咸魚(yú)的意思，在日本作"鮨"(すし)，而"鮨"正是指咸魚(yú)，"壽司"(すし)也同樣是"鮨"字在日語(yǔ)里的讀音。日本古代時(shí)候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚(yú)，味道十分作嘔，因?yàn)槟菚r(shí)的食品很難保存，制作出壽司也是不得已為之，只是出門(mén)在外，或者行軍打仗時(shí)用來(lái)應(yīng)急的食物，并不是什么風(fēng)雅的東西。---之所以要將咸魚(yú)寫(xiě)作"壽司"，也是因?yàn)?咸魚(yú)"(鮨)的緣故，為了美化而不使人想到咸魚(yú)，于是就寫(xiě)作"壽司"了。
壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司和產(chǎn)品圖片其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。制作時(shí)，把新鮮的海膽黃，---，牡丹蝦，扇貝，鮭魚(yú)籽，鱈魚(yú)魚(yú)白，金槍魚(yú)，三文魚(yú)等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，---放到古色古香的瓷盤(pán)中……如此的色彩組合，是真正的"秀色可餐"。 吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚(yú)片的香味才能完全相融，將齒頰間填得---，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無(wú)處可逃，在口中久久徘徊。
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