大理誠(chéng)飛餐飲管理有限公司為您提供西餐牛排的做法在哪可以加盟。西餐牛排
牛排，或稱(chēng)牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。
歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公-們的---肉品，---的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有---身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的---身份。
清末小說(shuō)中已出現(xiàn)「牛排」、「豬排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」豬丁骨，故名「排」。而在上海話里，「排」發(fā)[ba]音，廣東又作牛扒。
原切牛排有一個(gè)特點(diǎn)就是嫩與香不可兼得，有嚼勁的牛排肉香也越足，反之亦然，各位可以根據(jù)自己的口味去權(quán)衡想要買(mǎi)的牛排。一塊牛肉用煎烤的方式烹調(diào)成外熟內(nèi)生來(lái)食用，可以嘗到有別于其他肉類(lèi)烹調(diào)的原汁原味，這就是說(shuō)的牛排。這種簡(jiǎn)單的做法，可以---牛肉---的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面---適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。-認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、-息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和久病及面黃目眩之人食用。
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