現在的電子打火燃氣灶不同于以前的老式燃氣灶，現在的灶都裝有熄火保護裝置，打火時需按5-10秒待感 應針起作用后才能松手。 在停止使用燃氣或者臨睡前，應檢查燃氣具開關是否全部關閉，將燃氣表上的總閥門關閉、開啟廚房間窗戶、關好廚房通往臥室的門則更為安全。猛火爐的整體結構應，灶面要光滑平整，商用節能炒灶，無明顯翹曲，零部件的安裝要牢固---，不能有松脫現象。
據大數據顯示目前國內廚房設備生產廠家生產的商用燃氣爐灶設備中超過九成使用的都是老舊式烹飪爐頭，熱效率在20%以下，燃料熱量損失---80%，浪費十分---。燃氣表、灶嚴禁安裝在臥室內，也不能在裝有燃氣設施的廚房內睡覺。這是因為燃氣管道里充滿著燃氣，一旦因管道腐蝕等原因泄漏出來，就會使人燃氣甚至。另外也不要在燃氣灶附近堆放雜物和物品，燃氣爐灶，以防火災和事故的發生。猛火燃氣灶主要特點是火力要比普通家用燃氣灶大。家用燃氣灶具火力大小方式是以“熱流量(熱負荷”來衡量的。按要求，額定主火熱量流超過4.0千瓦時，稱為猛火。
選購猛火灶時，不但要看外型等加工，還要點火試驗。商店里如果不具備試火條件，買回家后要及時試火，安徽爐灶，如不---，應及時退換。試火時，電點火裝置應靈活---，節能爐灶，連續打火10次，至少應有8次點著，火焰應在4秒內傳遍整個火眼，無爆燃。燃氣灶與管道間如采用膠管連接方式，要經常檢查膠管是否損壞老化，是否存在漏氣現象，方法是用皂液涂抹，連續吹氣泡處即為漏氣點;燃氣軟管彎曲半徑應大于5厘米，否則彎曲處易老化開裂;軟管的使用壽命一般為18個月，老化的應及時更新。在停止使用燃氣或者臨睡前，應檢查燃氣具開關是否全部關閉，將燃氣表上的總閥門關閉、開啟廚房間窗戶、關好廚房通往臥室的門則更為安全。
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