原料：鹽皮蛋，香芹段，雞蛋液，干椒段，花椒，辣鮮露，香油，花椒油，面包糠。
制法：
1、鹽皮蛋去殼，切滾刀塊，掛雞蛋液，裹面包糠，入熱油鍋炸至金黃備用；
2、香芹焯水備用；
3、鍋入少許油燒熱，下干椒段、花椒，加皮蛋、香芹段小火煸香，加辣鮮露調味，翻炒均勻，哪可以買到鄧家鹽皮蛋，出鍋淋香油、花椒油，裝盤即可。
但是這樣一道簡單的美食也不是那么容易做得出來的，在做這道美食的時候小編知道很多人都會做錯，有的時候做出來的皮蛋又苦又澀，但是在做這件事情的時候總會有自己的辦法去解決的，因為每一道美食它都會有自己的一種做法，只要做法對了，這道美食肯定能做出好的味道。
廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋好吃，送禮---。
81.6萬贊、10萬粉絲、471個視頻……這是運營2年多，“鄧家鹽皮蛋”---積累的數據。
“鄧家鹽皮蛋”這個號，由品牌創始人蔣超運營。某種程度上，這號更像是蔣超的個人號，53歲的他在上面唱歌、說段子、談做企業的心得，同時直播帶貨。大部分時候，他開美顏。
外地來廣安旅游的人，往往回帶走一盒鹽皮蛋。而蔣超在廣安鹽皮蛋界，帶一點傳奇意味。15年前的西博會，蔣超帶著幾千枚鹽皮蛋，敲開了廣安周邊市場。如今，曾入選四川秀民營企業家，年過半百的他，-上陣在網上營銷鹽皮蛋，并始終相信：“拍了很多款，總有一款會成---，鹽皮蛋也總會成為---產品”。
“做直播，那我作為老板肯定是要在場的”
“它有鹽蛋的風味兒，也有皮蛋的特點；它沒有咸鴨蛋那么咸，鄧家鹽皮蛋廠，也沒有皮蛋堿性大……”，蔣超在直播間，手中提著一盒10枚裝的鹽皮蛋，說一口四川話，喊著“老鐵們”，聲音洪亮流暢，為自家鹽皮蛋。
蔣超著重規劃鹽皮蛋游客中心，完善其餐飲、住宿、會務、體驗中心的功能。他還在隔壁的小木屋打造了一個小型的體驗中心和直播間，希望借助互聯網的力量，讓鹽皮蛋走得更遠。“和整個行業一起努力，讓廣安鹽皮蛋走出四川、走向中國、面向。”蔣超說。
廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋好吃。
需要的食物：鹽皮蛋、辣椒、蒜頭、姜、香菜、鹽、油、生抽
一步：把買來的鹽皮蛋先把殼剝去，成都鄧家鹽皮蛋，隨后線纏把它劃為四段，先放進碗里邊，再把辣椒、蒜頭、姜、香菜洗干凈切完放到一邊等待預留，隨后再起鍋燒油。
第二步：等油開的情況下，再把鹽皮蛋放下去加一點點鹽，鄧家鹽皮蛋賣多少錢一個，翻炒勻稱先添加這一步直到即將好的情況下放一點點姜、蒜下來炒炒出去的味道會---的美味，并且鹽皮蛋這道特色美食吃下去會---的清涼，這道特色美食想來各位全是非常喜歡的。
第三步：等香味兒出去以后再添加這“一步”往里加一點點生抽翻炒勻稱，那樣炒出來的情況下味道會---的鮮香，加一點點水翻炒一下，那樣吃下去會---的美味，即將好的情況下往里加一點辣椒，放適當的鹽翻炒勻稱，快起鍋的情況下加一點香菜那樣味道會---的鮮香四溢。那樣一道美味的美食就可以起鍋了。
當鹽皮蛋通過制做以后，味道會顯得十分的鮮香，在家做辣椒炒皮蛋，只需簡易2步，辛辣味---，一盤壓根不足吃，只需記得這“二步”每天使你吃到美味可口又鮮香的鹽皮蛋。
廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋做辣椒炒鹽皮蛋好的不得了。
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