烤面筋串必須先買好的面筋粉，也叫谷朊粉，燒烤面筋供貨廠家，首先先放水冬天用溫水，再在水里面放一點點食用鹽，這樣做出來的面筋入味口感好。然后再往水里面一點點的放面筋粉。用手用力的攪，慢慢的面筋粉就會成為一個---的面團，成了面團以后活好的面團放在一個盆子里面醒發一段時間大約1--2個小時都可以這樣面團就柔和了。再拿出來把面團弄成一個餅，把餅狀的面團邊緣撕下來一小條，纏在兩支筷子上面，放在大約80—90度的水里煮千萬不能用開水煮，會把這個煮沸的，等把面筋煮的飄起來以后就可以了。然后拿出來放在涼水了，再用刀子順著纏的紋理，在中間劃一下，就成了螺旋似的面筋串了。
市面上谷朊粉牌子很多，但并不都適合烤面筋用，用途很廣泛，可用于面包，香腸，魚餌 飼料添加等，但做烤面筋對谷朊粉要求較高，其實選擇面筋粉和配方是同樣重要的！需要口感，安陽燒烤面筋，形狀，黏度 韌性，筋性，硬度，吸水率，還有味道。
谷朊粉的粗細對出串率影響很大
越粗的面粉出串率越低，因為面顆粒越粗，不能充分吸水，密度越大，發實，纏出的面筋含水越低，做出的面筋口感發硬，建議選擇90目面筋粉，太細--不成形，太粗--細嚼發渣。
面筋串的煮制方法：
待面筋都做好后，鍋里加入水，燒開，然后用小火，把面筋串中的一只筷子取出，放入鍋中煮，直到面筋串漂浮起來，然后小火再煮10分鐘即可，關火后，燒烤面筋供貨電話，讓面筋串在鍋內直到變涼就行了。
面筋串的切制方法：
把面筋從鍋中撈出，擺在案板上，切對刀，切的時候要注意不要切斷了，切好后，就可以準備烤制，享受美味了。
面筋串的手工制作相比機器來說會稍顯麻煩，不過手工制作的烤面筋更受消費者喜愛，手工制作的大面筋串吃起來過癮，好吃，愛動手的小伙伴們，想在家吃上烤面筋，可以按照這個方法自己做著吃哦！
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