采用自然排煙的排煙罩要求能產生一定的抽力，以便能排出應排走的全部煙氣和周圍吸入的空氣。如果煙氣流是不穩定的，或者煙氣與周圍空氣間的重度相差不大，采用自然排煙罩是才合理的。撞擊流油煙凈化排煙罩，本設備是產品，它采用撞擊流原理，其技術設備是一種主動的高速氣液接觸裝置。該設備具有傳質系數高、體積小、凈化、能耗較低的特點，其油煙凈化效率可達95%以上。傘形排氣罩，這種排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機及小型的單臺烹調設備的排除污熱氣體，不銹鋼煙罩，通常安裝在設備的上方，一般不設過濾和凈化裝置。在廚房中采用的傘形罩截面多為長方形。它的特點是結構簡單、容易制造，風量設計合理時排風效果---，排煙罩價格，是廚房中---的設備。
深罩型：深罩型包括深型和深柜型，這兩種形式的抽油煙機設置了較深容積較大的集煙罩，風機高速旋轉時，集煙罩上方形成一定的負壓區，用來容納來不及吸排走的油煙，起到了緩沖的作用，從而避免了大量油煙外溢的現象。廚房設備的選購原則：防火的原則廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。按照油煙處理裝置的類型進行相應的清潔工作，如更換濾料，清潔靜電處理裝置等。注意：在清洗酒店廚房排煙設備時，帶電的設備必須提前關掉電源。
排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風對燃燒器燃燒性能影響；有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構成，罩體由三個平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個平面或稱擋板構成一個錐體。按照油煙處理裝置的類型進行相應的清潔工作，如更換濾料，清潔靜電處理裝置等。注意：在清洗酒店廚房排煙設備時，飯店油煙罩，帶電的設備必須提前關掉電源。傘形排氣罩，這種排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機及小型的單臺烹調設備的排除污熱氣體，淮南煙罩，通常安裝在設備的上方，一般不設過濾和凈化裝置。在廚房中采用的傘形罩截面多為長方形。它的特點是結構簡單、容易制造，風量設計合理時排風效果---，是廚房中---的設備。
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