灶具即炊具， 英文譯作cooker。 灶具按使用氣種分為：天燃氣灶、人工煤氣灶、液灶、電磁灶。 按材質分為：有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶。 按灶眼分為：單眼灶、雙眼灶、多眼灶。 按點火方式分為：電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶 。按安裝方式分為：臺式灶、嵌入式灶。如何選擇真正的商用燃氣節能灶？
一，選擇熱效高的爐灶產品。能效等級是反映產品節不節能的關鍵指標，現在各類白色家電和廚電產品均需張貼能效標識，標注能效等級，能效達標是產品---入市流通的門票。
第二，選擇有銘牌、正規、有實力廠商生的灶具產品。銘牌上有產品規格參數，---是有生產廠家信息和聯系方式，產品售后有保障。
三，選擇低噪音的灶具。廚師長經常接觸噪聲，對聽覺會造成不可逆的損傷。
第四，嵌入式灶具，選擇能---的灶具。交易一旦付錢，遇到不法商販進行售后---很是頭疼。
什么是節能爐具？節能型爐具，顧名思義，就是有節能效果的爐具。節能爐爐具分為小型家用爐爐具和大型商用爐爐具。---是商用型，燃料使用多，熱效率低，節能空間大。通常商用煎炸爐的節能方法有：爐頭節能、爐膛節能、氣密燃燒節能。
近些年，隨著相關節能政策的---和餐飲行業本身對節能產品的消費需求的增長，很大程度促進了節能產品的研發和生產。但是到目前為止，真正能達到標準所規定節能指標，獲得---的節能爐灶市場占比卻不到5%。節能灶，同一時間同一環境，對比傳統灶具，相對節能的灶具，根據用途又分為家用節能灶和商用節能灶。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、柴火節能灶、大功率電磁節能灶。根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。按節能原理分類：紅外節能灶、物理節能灶。灶具即炊具， 英文譯作cooker。 灶具按使用氣種分為：天燃氣灶、人工煤氣灶、液灶、電磁灶。 按材質分為：有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶。 按灶眼分為：單眼灶、雙眼灶、多眼灶。 按點火方式分為：電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶 。按安裝方式分為：臺式灶、嵌入式灶。
節能灶，同一時間同一環境，灶具廠家，對比傳統灶具，灶具，相對節能的灶具，根據用途又分為家用節能灶和商用節能灶。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、柴火節能灶、大功率電磁節能灶。根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。按節能原理分類：紅外節能灶、物理節能灶。---“跨界”、“混搭”、“互聯網思維”，隨著時代的進步與發展，我們爐具人也要“跳出爐具看爐具”，爐具已不僅僅是人們的生活需要的物品，更與人們的生活、室內外空氣、---污染物排放、---等有直接關系。隨著時代的發展，農戶家庭越來越需要清潔爐具，近些年來，節能爐具市場的發展，一是靠補貼，油煙灶具，---、采購;二是靠市場化運作。如何選購燃氣灶
1. 看火力：真正---的燃氣灶要大火夠大，小火夠穩。
2. 看材質：材質是影響價格的重要因素。爐頭材質有鑄鐵、鋁合金、銅、爐頭材質我們主要是要選擇不生銹和耐高溫的，否則銹會堵塞氣孔和火孔，造成燃燒不充分和火力不足。
3. 看進風方式：上進風：火力稍弱，但安全，下進風：火力稍強，需要下方開孔---空氣流通和充分燃燒，全進風：上下結合，不需要開孔，燃燒充分，安全，火力大。
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