麒麟一番榨啤酒釀制工藝
源自日本啤酒品牌麒麟一番榨，甄選酒花，選用深層地下水，搭配天然麥芽，在釀酒酵母的催化下，制成口感爽烈、麥香濃郁的---啤酒。泡沫細(xì)膩---，口味純正自然，香氣濃郁醇厚，可用作紅眼、辛辛那提、仙蒂格夫等啤酒雞尾酒的原料，將啤酒冰鎮(zhèn)到4到6度飲用會使酒味濃郁清爽。
制作啤酒的原料是[麥子]，造酒工藝過程中，麒麟扎啤供應(yīng)廠家，會產(chǎn)生[麥汁]。日本麒麟啤酒中的[一番榨]啤酒，是使用靠自然重力流淌出來的[麥汁]為原料加工制作的。相對于[一番榨]還有[二番榨]，[二番榨]不是用靠自然重力流淌出來的[麥汁]制作的啤酒，所以，[一番榨]還有[二番榨]的啤酒的味道不一樣。[一番榨]沒有什么[苦澀]味道，爽口[二番榨]味道濃厚在日本只有[一番榨]的啤酒銷售。[一番榨]也是麒麟啤酒的一個品牌，但是不代表其他日本啤酒不是用[一番榨]的工藝標(biāo)準(zhǔn)。
啤酒在市場為以下幾種：
桶裝：桶的材質(zhì)為鋁或不銹鋼，容量為15，20，25，30，50l.其中30l為常用規(guī)格.桶裝啤酒一般是未經(jīng)巴氏殺菌的鮮啤酒.鮮啤酒口味好
瓶裝：為了保持啤酒，云南麒麟扎啤，減少紫外線的影響，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶.空瓶經(jīng)浸瓶槽(堿液2～5%，40～70℃)浸泡，然后通過洗瓶機(jī)洗凈，再經(jīng)灌裝機(jī)灌入啤酒，壓蓋機(jī)壓上瓶蓋.經(jīng)殺菌機(jī)巴氏殺菌
麒麟一番榨啤酒使用的原料水是從靠近[珠海金用工廠]的鳳凰山海井水庫水庫里通過管道直接抽取，然后進(jìn)行高技術(shù)水處理后使用的。常見用于釀造啤酒的河流水，在流滿的時候吸收過多的礦物質(zhì)成分，硬度會變高。
1使用新的“低溫麥汁過濾技術(shù)”控制麥芽本身自帶的澀味；
煎麟一番榨啤酒使用的原材料的水是山里流漸下來儲存在水庫里的水，是介于0.1～ 0.2mmo/l的較型的水who 保健機(jī)構(gòu)基準(zhǔn)： 0.6mmol/l以下為軟水、0.6 ～ 1.2為中度硬水、1.2以上為硬水。
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