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豆腐是大家平常普遍的豆類食品之一，豆腐中帶有身體的多種多樣營養(yǎng)元素，還帶有豐富多彩的蛋白，有“植物肉”之美譽。
流傳豆腐是由漢朝淮南王劉安所創(chuàng)造發(fā)明，聽說是李吉在煉---丹時，一不小心把鹵汁滴進了豆槳中，寧夏黃豆芽，因此就問世了在歷開始的豆腐。自然，這也僅僅傳說故事，迄今也沒法資格---，因此 也難以細究。大約在唐朝時期豆腐被傳入日本國，黃豆芽超市提供，宋代時又被傳入---，伴隨著東西方文化交往經(jīng)常，豆腐也剛開始盛行西方。另外，豆腐還和豆醬、豆、豆芽菜被稱作數(shù)控機床中的“四大發(fā)明”。
豆腐的食用方法多種多樣，伴隨著勤思索、愛創(chuàng)造發(fā)明的大家與時俱進，用豆腐作出了許多 遠近的特色美食。例如麻婆豆腐、美人豆腐、臭豆腐這些，全是---大家---的特色美食，尤其是麻婆豆腐，還被稱作“---名菜”之一。
2有史以來大“吃貨”說花膠壓根無法跟豆腐比據(jù)李時診《本草綱目》記述：“豆腐之法，起源于淮南王劉安。”---，劉安便是中國豆腐的開山---。劉安是漢高祖的小孫子，堅信道家，好煉丹-，常與有關異人聚于楚山談仙---論道。某---，劉安在煉丹配液時不小心將熟石膏放進了大豆之，隨著產(chǎn)生了軟嫩爽口的小塊物，食之味正而美，豆腐從此問世。那時候的楚山即今安徽八公山，也就變成豆腐的起源地。
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豆腐是---物質(zhì)，另外也是佳肴。的“文思豆腐”便是揚州市佛家---文思所作。在歷的許多“吃貨”，全是豆腐的忠實粉絲。例如清代美食袁枚，心甘情愿為豆腐折腰。“豆腐得味，---花膠”。他曾在《隨園食單》里疏忽表述過，豆腐可有各式各樣各種的食用方法，啥都可入豆腐。另外也在書里紀錄了豆腐的各種各樣食用方法，哪些蔣侍郎豆腐、楊中丞豆腐、松陽豆腐、玉蘭豆腐……并且，他非常喜歡去朋友家里品評豆腐菜式，嘗完一圈，記錄下來好的作法，回家了之后再自身烹了吃。
“豆腐”卻并不是豆腐也有一類“豆腐”，披上豆腐之名，黃豆芽的營養(yǎng)價值，卻無豆腐之實。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐
奶豆腐/奶豆腐，是蒙古游牧民家里極其普遍的奶制食品類，蒙語稱之為“胡乳達”。是經(jīng)牛乳、鮮羊奶、馬奶等發(fā)醇、煮開、濾渣、晾曬而產(chǎn)生的食材。外型相近一般的豆腐，便被稱為“奶豆腐”。顏色乳白色，口味細致，或味酸、或甜甜的，奶香濃厚。立即嚼食或泡入蒙古奶茶，是普遍的吃法。奶豆腐也是---的蒙古用于待客的特色美食。
魚糕/形若豆腐，晶瑩剔透雪白，細嫩味正，黃豆芽制作廠家，滑軟筋道，魚味濃厚——這就是“魚糕”。魚糕是湖北省的招牌菜，以魚糜、生雞蛋、生豬肉為關鍵原材料煮制而成。---是在在荊州地區(qū)，魚糕已變成一種本地文化藝術，有著“無糕不了席”一說，也是過年或過節(jié)和待客時的美味可口。蒸熟的魚糕裹著一層細薄、紅彤彤的雞蛋黃，內(nèi)部含有小而勻稱的出氣孔，白凈延展性足，漂亮又美味。能夠割開立即擺盤開吃，能夠做為火鍋涮菜，更可熬湯、蒸炒、做粥。
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