在玉米淀粉中摻用帶有梭基的褐藻酸可使膜的透濕性提高，摻非離子性的瓊脂只略提高膜的透濕性，而交聯淀粉膜的透濕性則降低，摻用輔助性的直鏈多糖能部分降低淀粉膜的透氣性，而交聯的作用能更多地降低粉膜的透氣。交聯的這些效果，可能是由于交聯鍵既加強了玉米淀粉膜的致密性，又減少了膜中親水基的數量之故，因而交聯膜糯米紙對食品的保護作用---。
諸城市鑫貝食品有限公司生產糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！
淀粉薄膜的生產，傳統工藝是用玉米、木薯、馬鈴薯按照一定比例，糯米紙，配制成一濃度的淀粉乳，經加熱糊化，涂于光滑銅帶上，經干燥、剝離而成，糯米紙，在食品工業上用作糖果和點食品的貼體包裝材料。由于其抗張強度、伸長百分率、柔軟度等物理性能方面不夠理想，難以適應當前高速包糖機械力學性能上的要求，傳統工藝機械性能較差，
有學者用異淀粉酶改進淀粉膜性能。其抗張強度有明顯增強，但柔軟性、伸長百分率等性能仍不夠理想。
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在您眼里糯米紙還僅僅用在大白兔奶糖、冰糖葫蘆上嗎？如果您還真認為，那么您就out了，現在有很多糯米蛋糕，糖果用糯米紙，他就是使用糯米紙印上自己喜歡的圖案放到蛋糕上，那么糯米紙是怎么制作的呢？
1.用番薯、玉米或小麥粉等淀粉調成稀漿，然后濾去雜質，用熱水沖調成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機上，經過烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。
2.糯米紙：一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕點或---等的內層包裝，牛軋糖用糯米紙，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮。
3.普通糯米紙，用法：直接包裹在糖果、糕點或---之上，可直接食用。
4.包裹糖果和糕點用普通的糯米紙即可，因為不影響被包裹食物的口感所以要入口即化(易碎)。
5.糯米紙的營養價值：碳水化合物：糯米紙是用淀粉加工制作而成，其主要營養成分即淀粉中富含的碳水化合物。
6.糯米紙的食用效果：能夠提供熱量，是構成機體的重要物質。
7.糯米紙的食用禁忌：攝取過量的碳水化合物會使人體血糖和---激增，從而引起肥胖，甚至導致和---病。
以上就是有關糯米紙的一些制作方法以及一些注意事項，希望對您有所幫助。
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