糯米紙是用糯米制作的一種紙狀食品,看起來是薄薄的一張紙,但是它并不是紙。那么,糯米紙到底是怎么樣的食品呢?這就是今天我們要來為大家介紹的一個(gè)問題,下面我們就來了解一下這個(gè)問題吧。
糯米紙跟紙沒關(guān)系,它是一種是可以吃的東西。平時(shí)我們吃的糖果,糖紙剝開后,里面有一層薄薄的半透明的紙,通常我們叫它糖衣,這個(gè)就是糯米紙。
糯米紙是由淀粉、明膠和少量卵磷脂制成的,用作食品包裝的。大家可以很常見的大白兔奶糖表面那層就是糯米紙,有些糖葫蘆之類的表面也會(huì)用。
主要用于糖果、糕點(diǎn)或---等的內(nèi)層包裝,冰糖葫蘆用糯米紙,以防其與外包裝紙相粘,也可防潮,還有一種特殊用途是用于吃具有苦味的藥粉、藥片、藥丸等等。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B的就是糯米紙的加工特點(diǎn)以及可以采取的處理方法,希望以上介紹能夠?yàn)槟鷰硪欢ǖ奶崾竞蛶椭?br />
糯米紙與米紙有什么不同?他們?cè)谒卸紩?huì)溶化嗎?
糯米紙遇水即化,是用甘薯、玉米或小麥等的淀粉做的。人們把這些淀粉調(diào)成稀漿,除掉雜質(zhì),用熱水減成淀粉糊,再把淀粉糊均勻地涂地轉(zhuǎn)動(dòng)著的干燥機(jī)上,經(jīng)過烘干,就制成了白色、半透明的糯米紙。淀粉可以吃,所以,糯米紙當(dāng)然也可以吃了
米紙有2種,一種是吸油面紙的一種類別
與一般吸油面紙?jiān)谖找欢ㄓ椭曙柡蜖顟B(tài)后便無法再吸取有所不同,米紙的纖維---細(xì)致緊密,可將臉上的油脂儲(chǔ)存在纖維內(nèi),因此可以重復(fù)吸油,---油性---或出油---厲害的女人的救星。同時(shí),山楂制品用糯米紙,米紙只吸油,不會(huì)破壞妝容。
還有一種是烹飪用的
是吃越南春卷的一大特色,米紙大體有薄、厚之分,吃春卷時(shí)要用薄一些的,而厚的米紙可包肉類、蔬菜,再蘸上醬料食用。再如果功夫不到家很容易把米紙弄碎,糯米紙,所以上菜時(shí)會(huì)端上一碗清水,先將米紙泡軟再包就容易很多。相當(dāng)于紫菜包飯上的紫菜,這個(gè)遇到水不是一下子就化掉的。
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糯米麥麩散:糯米150g,小麥麩100g。同炒,研末,每次10g,米飲送服,或煮豬肉蘸食。
源于《本草綱目》。本方有斂汗的作用;小麥麩亦為斂汗之品。用于氣虛不固,自汗---。
糯米蜂蜜糊:糯米30g,研為細(xì)末,或磨成漿,加蜂蜜30g。以水適量,煮成稀糊食。
源于《楊氏產(chǎn)乳》。本方能滋養(yǎng)脾胃。用于脾胃陰不足,口渴飲水或少食欲嘔。
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