炎炎夏日，來一份涼拌豆腐皮，包裝你胃口大開。
豆腐皮營養豐富，蛋白質達40%以上，為牛肉的2倍，小型豆腐機設備生產商，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白。豆腐皮食法多樣。烹調前，先用溫熱水將腐皮浸潤片刻，切成絲狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15－30分鐘，繼用清水漂洗1－2次，沸水中焯過后冷卻，然后根據食者所好，或蒸煮，或炒炸，或涼拌。
步驟：
1、將做好的熱豆腐花均勻的鋪在豆腐格內
2、平整的蓋好雙層紗布
3、蓋上壓板并將各邊露地的紗布折疊好
4、旋轉手柄
5、蓋好木板后均勻地擠壓約10分鐘左右
6、旋轉手柄，揭去蓋板和紗布等
7、用刀劃分成所需尺寸，潔白、鮮嫩、營養豐富的豆腐制作好了。
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