磨一杯好的咖啡，磨豆機非常重要！磨煉一杯好的咖啡，磨豆機非常重要！那么什么是一臺好的磨豆機呢?有些懂行的朋友會說：研磨均勻的磨豆機。實際上，完全均勻的咖啡研磨是不存在的，咖啡機磨盤加工，目前任何一臺咖啡磨豆機所研磨出的咖啡粉都是有粗粉、中粗粉、中細粉、細粉、極細粉構成的。這些不同顆粒尺寸的咖啡粉在咖啡萃取過程中---著不同的角色，有些是形成醇厚度的，有些是用來展現風味的。所以即便有完全均勻程度的磨豆機，其制作的咖啡，風味上是非常平乏的。如果您有機會使用不同目數的粉篩，將研磨后的咖啡粉分別過一遍粉篩后再制作，其效果就一目了然了。我們說的咖啡磨豆機是指粗細粉比例穩定的磨豆機，目前許多的磨豆機生產商應用了許多---，其目的就是追求咖啡粉中粗細粉比例的穩定性。而一些廉價的磨豆機在咖啡粉中粗細粉比例的穩定上---談不上，這回細粉占比15%，下回沒準就是30%，貌似較粗研磨顆粒的下面蓋著一層厚厚的細粉。所以這樣的磨豆機所研磨的咖啡粉是無法進行科學的萃取的，因為研磨是萃取的前提。我們經常看到許多咖啡---可以花上萬元買一臺意式機，但他們會---的用一個手磨或小型粉碎機來進行磨豆，這是非常令人匪夷所思的。家庭咖啡的---之路后一公里，是在磨豆機的升級上完成的。磨豆機之所以重要，它是咖啡被萃取前的一個加工環節，這里和大家簡單分享在整個咖啡鏈條中的幾個要素：1、咖啡樹，它是種植園里的的要素;2、咖啡的處理過程，咖啡機研磨盤，它是咖啡走出種植園前的環節;3、烘焙機，它是將表面上沒有咖啡風味的咖啡生豆變成有豐富風味的烘焙咖啡的關鍵設備;4、磨豆機，它是烘焙咖啡豆走上吧臺的起點;5、才是萃取設備。由此，磨豆機的重要性可見一番。
常見的5種咖啡機刀刃研磨形式咖啡機研磨刀刃研磨的形式及的角度直接影響一把刀的表現。常見的方式有凹磨、凸磨、平磨等。哪種方式?小編今天給大家簡單講解一下刀刃的研磨形式。凹磨(hollow grind)它的測剖曲線是向內凹的，用凹磨的方式，會形成一個非常薄的刀刃，刀刃越薄切削性能也就越強;但由于薄刃十分容易破損，所以不適合研磨用于大力劈砍的刀具，適合用于剃刀。鑿刀磨法、片刃研磨(chisel grind)鑿刀磨法打磨比較方便，因為只需要研磨單面就可以了，不需太過精密，省時省力省錢，而且刀刃的鋒利性也不差。鑿式打磨出來刀刃，無法穿刺太深，不能準確的砍削，這種打磨手法適合用于裁皮刀、刻刀、斧頭。凸磨與凹磨恰恰相反，這種打磨方式呈外凸狀，刀刃為橢圓形，凸磨優點就是刀刃飽滿、堅固，刀身的強度、耐磨度高。適合用于戶外、柴刀、等，便于劈砍。但是，由于刀刃厚度大，所以凸磨的刀具鋒利性較差，并且難以打磨。平面磨法(flat grind/v grind)這是介于凹磨和凸磨之間的一種打磨方式。這種研磨方式與凹磨、鑿刀磨法而言要復雜一些，是一種非常---研磨方式，平磨出來的刀刃縱切面呈v型，深圳研磨刀盤，非常薄、銳利且堅固，但是在也比較費材料。經常常采用平磨方式。斯堪的納維亞打磨斯堪的納維亞打磨是北歐的傳統打磨方式，常見的有芬蘭刀。中段開始平磨，平磨直接形成刀刃。沒有刃線，或者說它的刃線就是研磨線，比較明顯的優點半平磨強度---，無論是整把刀還是刀尖。總的來說，我們應該根據實際用途去選擇合適的方式去研磨刀具。
咖啡機壞了怎么維修？咖啡機壞了怎么維修？每個品牌咖啡機都有說明書，一般說明書上有一些維修保養知識介紹。如果你能看懂的話---。如果你想從事相關職業或者工作，建議從這幾個方面入手。：應該懂得基本電工知識，電工知識看書或者找相關培訓機構學習一下。第二：大部分咖啡機結構或者工作原理基本相同，多拆開機器看看或者看咖啡機說明書。網上也可以多看看一些介紹。第三：入行咖啡機維修行業辦法肯定就是找一個師傅帶你。一般大一點的城市都有咖啡貿易公司都有相關咖啡機售后部門，這個---打聽到。目前國內只有一個培訓機構開設了咖啡機維修課程，具體費用了解不多，不過建議還是找師傅帶，是辦法。目前主要修的咖啡機分為三大類：變壓機、普通進口咖啡機和國產咖啡機。普通進口咖啡機雖然內部構造不同，咖啡機磨盤采購，原理大致相同，會修一種其它品牌的排障也差不多。變壓機一般不出問題，更多是因為設備管路孔徑太小，被水垢堵住，拆下來清潔就可以了。
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