使用時(shí)，如發(fā)現(xiàn)石英加熱管不-，或聽不到臭氧發(fā)生器高壓放電所產(chǎn)生的“吱吱”聲，商用消毒柜，說明消毒柜出了故障，應(yīng)停止使用，送維修部門修理。按照消毒方式為分：高壓蒸汽食具消毒、電熱食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外線食具消毒柜和組合型食具消毒柜。消毒柜應(yīng)水平放置在周圍無雜物的干燥通風(fēng)處，距墻不宜小于30cm， 要定期對(duì)消毒柜進(jìn)行清潔保養(yǎng)，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。
消毒結(jié)束后，柜內(nèi)仍處于高溫，容易皮膚，一般要經(jīng)10-20分鐘，方可開柜取物，若暫不使用食具，好不要打開柜門，這樣消毒效果可維持?jǐn)?shù)天。將經(jīng)過沖洗的餐具等物分類放入筐內(nèi)，高溫消毒柜，要求立插，利于瀝水，并留有間隙，避免堆疊。消毒期間非---時(shí)，安徽消毒柜，請(qǐng)勿開門，以免影響效果。消毒柜設(shè)有消毒、保溫、烘干、開門報(bào)警等多種功能。一般消費(fèi)者購買單一消毒功能消毒柜即可，為適合不同種類的食具消毒，可考慮購買臭氧、高溫消毒型雙門柜，其他功能則可根據(jù)不同的需求來選用。
清潔時(shí)，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封---，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。商用消毒柜一般指的就是飯店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜。消費(fèi)者在使用消毒柜時(shí)切忌將其作為保險(xiǎn)柜看待。因?yàn)橄竟裉幱诿芊鉅顟B(tài)，如存放在柜內(nèi)的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了---滋生的溫床。因而從安全衛(wèi)生角度出發(fā)，消毒柜應(yīng)每天開啟一次為好。
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