成都美蛙魚底料工廠價(jià)格-成都美蛙魚底料工廠-嘉輝食品

再過(guò)一段時(shí)間就是大暑了，一年之中熱的時(shí)候，隨著天氣越來(lái)越熱，也越來(lái)越?jīng)]食欲，口味也漸漸變得清淡起來(lái)，總想吃點(diǎn)清涼解暑的。所以如果要選一道和夏天配的菜的話，我會(huì)毫不猶豫的選擇酸菜魚，魚肉鮮嫩，酸菜脆口，酸湯更是鮮香開胃，悶熱的夏天喝一碗，酸辣解膩，成都美蛙魚底料工廠價(jià)格，滿口生津，---就是米飯的佳cp!

　　酸菜魚酸爽開胃，成都美蛙魚底料工廠費(fèi)用，是家庭餐桌上夏季很受歡迎的菜品，做法也簡(jiǎn)單，只需一包關(guān)鍵的 酸菜魚調(diào)料

　　準(zhǔn)備食材

　　魚片(花鰱、草魚皆可)

　　準(zhǔn)備調(diào)料

　　香菜、蔥花、生姜、小米椒

　　酸菜魚調(diào)料1袋

　　詳細(xì)步驟

　　1、魚片加入酸菜魚調(diào)料包中的腌魚粉腌制15分鐘;

　　2、熱鍋下油，倒入調(diào)料包中的酸菜和調(diào)料炒香;

　　3、加水燒開，先下魚排煮三分鐘，再下魚片煮兩分鐘;

　　4、起鍋撒上香菜、蔥花、小米椒即可開吃啦。

冷鍋魚流行已久，與其他火鍋不同，成都美蛙魚底料工廠，它上桌后不需要加熱，可直接食用，具有麻、辣、鮮、香、嫩、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。

　　冷鍋底料做法：1.郫縣豆瓣醬、泡辣椒、糍粑海椒各500克，泡姜250克分別剁碎。2.菜子油放入鍋中，燒至七成熱時(shí)放入大蔥、生姜各50克，大蒜20克煸炒出香味，放入步驟一處理好的調(diào)料蓉，小火炒40分鐘，放入敲碎的冰糖100克小火熬化，再放入香料(香、靈草、砂仁、山柰、丁香各5克，拍碎的10克，3克)、青花椒和紅花椒各50克、高湯2千克，小火炒1.5-2小時(shí)，放入白酒50克炒勻，出鍋，裝入壇中封存1周即可。

　　炒冷鍋底料有三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

　　一是炒料用的油脂不能是動(dòng)物性油脂，以菜子油或其他植物性油脂為好，也可以在植物油脂的基礎(chǔ)上加入少許煉香的雞油調(diào)和口味。

　　二是炒料過(guò)程中切忌火力過(guò)猛，一定要用小火炒制，而且期間要---地翻炒，否則就會(huì)炒煳。

　　三是底料在存放時(shí)不可以摻水。

　　冷鍋魚做法：

　　取新鮮的淡水魚(草魚、鯉魚、鯰魚等均可)1條(重約1500克)宰殺制凈，將魚身剁成重約50克/個(gè)的塊;魚頭洗凈，放入沸水中大火焯透。

　　魚塊洗凈后加鹽、味精各8克，料酒20克，蔥段、姜片各15克，花椒10克腌漬30分鐘，腌好后放入燒至五成熱的色拉油中小火滑2分鐘，成都美蛙魚底料工廠生產(chǎn)，撈出-。

　　3.鍋內(nèi)放入火鍋油200克，燒至六成熱時(shí)放入冷鍋底料500克小火煸炒出香味，再放入魚塊，小火煸炒2分鐘，放入高湯1500克，大火燒開，出鍋裝入容器內(nèi)，撒入酥黃豆15克、香菜段5克、蔥白段20克后上桌即可。