羊肚菌---------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號(hào),公司成立于2018年,主營(yíng)養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營(yíng)產(chǎn)品有:松茸、松露、等-菌,及蟲草、藏紅花一類養(yǎng)身。
如何挑選羊肚菌
1、挑選干貨羊肚菌時(shí),應(yīng)注意留意羊肚菌所含的重量和產(chǎn)地是否是有信譽(yù)的企業(yè)生產(chǎn)和銷售等,切莫貪圖便宜購(gòu)買了假羊肚菌而因小失大。
2、挑選新鮮羊肚菌時(shí),不應(yīng)該挑選含有太多的水分-沉的羊肚菌,這類羊肚菌往往被-商販注了水,這樣的羊肚菌不僅營(yíng)養(yǎng)流失-,還-不容易保存。
3、選購(gòu)由羊肚菌的形狀進(jìn)行著手,羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個(gè)菌柄組成。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層,邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空,表面平滑或有凹槽。
4、要仔細(xì)觀察羊肚菌的表面,要結(jié)構(gòu)完整,聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)酸的味道。
5、不要購(gòu)買過(guò)于成熟的羊肚菌,觀察菌蓋,沒(méi)有完全打開(kāi),或是打開(kāi)后沒(méi)有凋謝的才是好羊肚菌。
6、觀察羊肚菌的表面,結(jié)構(gòu)完整,聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)酸的味道。菌蓋沒(méi)有完全打開(kāi),或是打開(kāi)后沒(méi)有凋謝的才是-的羊肚菌。
香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號(hào),公司成立于2018年,主營(yíng)養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營(yíng)產(chǎn)品有:松茸、松露、等-菌,羊肚菌排骨湯,及蟲草、藏紅花一類養(yǎng)身。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肚菌是子囊菌中名的美味食菌,其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的-酸,甘寒-,有益腸胃、-理氣藥效。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富,據(jù)測(cè)定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,還含有多種-酸,-是谷氨酸含量-1.76 %。因此,有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”,并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種-酸搭配而組成的,而羊肚菌就含有18種,其中8種-酸是人體不能制造的,但在人體營(yíng)養(yǎng)上顯得-重要,所以被稱之為“必需-酸”。
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