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冷庫還有很多用途，可以用來存放血漿，化工原料等等需要存放的物體以及液體，冷庫也有大的，大的冷庫可以占地幾百平，小的也可以占地幾十米，所以，他就是一個魔方一樣的存在，即讓我們忽視了它，但是卻不能離開它。
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冷藏是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對于果蔬，主要是使它們的生命代謝過程盡量---，保持其新鮮度 。
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果蔬的化學組成及其在采后成熟衰老中的變化 果蔬中所含的化學成分可分為兩部分，即水和固性物。1水分：大多數(shù)果蔬組織中水分占80%～90%以上，水分是影響果蔬嫩度、鮮度和味道的重要成分，與果蔬的風味品質密切相關。
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