衢州市心廚餐飲管理有限公司一家-于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的型餐飲管理企業,有上百種培訓項目如:【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。烤魚培訓
心廚餐飲培訓與您分享小吃店選址
1、大學附近——大學生一般沒有受過苦,不喜歡在學校里的食堂吃飯,很多會選擇到外面的商鋪吃飯,如果你們那有大學,又剛好有房子的話,只要房子沒有別的問題,那么你就下手吧。 烤魚培訓
2、工廠附近,余干烤魚培訓,大型工廠的員工很多,一般選擇工廠,哪里有學烤魚培訓,是靠近宿舍區選擇位置,位置離宿舍區越近,那么你選擇的位置就越好。 3、超市、醫院,居民區——靠近超市,烤魚培訓,醫院,居民區的位置也是很-的,消費能力稍大些,但要開在這種地方,經營方式要變一下,不能再用傳統的經營方式了。
4、商業活動區,每個地方都有一個火的位置,這種位置量大,消費高,各種商戶林立,是-的店鋪位置,但這種位置有一個共性,就是房租價位高。選擇位置時,一定要明確好自己的定位。不要盲目去選擇。 烤魚培訓
5、在超市承包檔口——有的大型超市,設有的小吃檔口,開在這樣的地方,有穩定的客源,管理也可省心。
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心廚餐飲培訓與您分享煲粥小竅門
1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。
這樣做的好處:a、熬起粥來節省時間;b、攪動時會順著一個方向轉;c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的-里手卻是用開水煮粥,為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。烤魚培訓
3、火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!
4、攪拌:原來我們煮粥之所以間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什么還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始-地攪動,的烤魚培訓機構,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油:煮粥還要放油?是的,粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。烤魚培訓
6、底、料分煮:大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,后再擱一塊熬煮片刻,且超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。-是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開。
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心廚餐飲培訓與您分享舌尖上的中國美食節目的-,各種各樣的地方美食小吃不斷涌入人們的視野中,其中酸辣粉就是一個。近些年各種各樣的酸辣粉名稱隨處可見,例如:重慶酸辣粉,四川酸辣粉,粉,八哥酸辣粉等等,實在無論酸辣粉的名稱如何變換,它的這四種味道是不可能變換的《酸、鮮、辣、麻》。