冷鍋魚(yú)鍋底原料是為講究的，通過(guò)廚師純手工加工而成。冷鍋魚(yú)與其它火鍋不同，重慶酸菜魚(yú)底料廠家，它早已考慮到了現(xiàn)代人長(zhǎng)期食用動(dòng)物油易造成高、、的弊端，“冷鍋魚(yú)”炒鍋用的油全部是植物油，在炒制鍋底時(shí)，又根據(jù)食客的品味需要，重慶酸菜魚(yú)底料廠家價(jià)格，單獨(dú)上火-炒制，吃的時(shí)候，鍋底新鮮，香氣四溢，喝下一口湯，沁人心脾，回味悠長(zhǎng)。
魚(yú)是通過(guò)“爆、炒、、熬”多道工序烹制而成，烹調(diào)好后才與火鍋料一起裝鍋，這樣就-了“鍋冷魚(yú)熱”的特點(diǎn)，吃起來(lái)，魚(yú)肉鮮嫩，不腥不臊，細(xì)滑爽口。
由于湯鮮魚(yú)嫩，且鍋底采用-配方，“冷鍋魚(yú)”已不再像其它火鍋，它任由你一邊吃一邊大喝冷飲，而腸胃卻沒(méi)有絲毫不舒服。“冷鍋魚(yú)”所使用的鍋系鑄鐵做成，這樣就保持了恒久的溫度，燙出來(lái)的蔬菜也是翠綠鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)自然就不低。
吃完“冷鍋魚(yú)”，“麻、辣、鮮、香”直叫人回味無(wú)窮，難怪它能牢牢吸引住大江南北眾多食客。
麻辣火鍋魚(yú)底料哪里有賣(mài)？味道如何？
生產(chǎn)各種底料十余年， 經(jīng)驗(yàn)豐富，重慶酸菜魚(yú)底料廠家加工，品質(zhì)-，大眾-，-廠家！
目前分老廠和新廠，已達(dá)到月產(chǎn)上百噸的規(guī)模，為1000+火鍋店提供火鍋底料服務(wù)。我們擁有完善的生產(chǎn)、安全、管理政策，全程自動(dòng)化炒料，-了底料的穩(wěn)定及衛(wèi)生安全，成為年產(chǎn)900噸的火鍋底料廠。
魚(yú)火鍋底料特點(diǎn)
本廠魚(yú)火鍋底料配方，是由工廠技術(shù)團(tuán)隊(duì)挖掘市面的魚(yú)火鍋店技術(shù)，嘗試了3個(gè)月時(shí)間，整合各家底料的優(yōu)勢(shì)，終成為我們廠-的魚(yú)火鍋底料技術(shù)。我們的魚(yú)火鍋底料具有顏色紅潤(rùn)、味道-，香醇濃厚的特性，而且我們堅(jiān)持-底料生產(chǎn)工藝，-了魚(yú)火鍋底料的衛(wèi)生、健康。
今天我的一款酸菜魚(yú)做法，是的的確確的，懶人酸菜魚(yú)做法，一包酸菜魚(yú)調(diào)料，一條草魚(yú)，加一些黃豆芽、寬粉，把草魚(yú)切成大塊腌制，豪放而味道超好!
主料：新鮮草魚(yú)700克、黃豆芽150克、寬粉
輔料：植物油10克、姜15克、大蔥1根、料酒5克、花椒粉2克、酸菜魚(yú)底料150克、大蒜1個(gè)、生抽5克，白糖、花椒粒10個(gè)
做法：1、把蔥、姜、蒜洗凈切末和片段，把草魚(yú)收拾干凈洗凈切塊，用料酒、花椒粉、姜、蔥、生抽拌均勻腌制20分鐘以上，黃豆芽洗凈，寬粉涼水下鍋大火燒開(kāi)煮5分鐘左右撈起，重慶酸菜魚(yú)底料廠家生產(chǎn)，過(guò)涼水撈起
2、熱鍋涼油，油熱7成下酸菜魚(yú)底料翻炒出酸味，加水、加大蒜、姜、大蔥大火燒開(kāi)
3、加魚(yú)塊煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，下寬粉煮開(kāi)，加白糖拌均勻
4、 湯鍋加水，大火燒開(kāi)，下黃豆芽煮2分鐘左右撈起，鋪在盆地，把煮開(kāi)的酸菜魚(yú)倒進(jìn)盆里
5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒，炸出香味，倒進(jìn)酸菜魚(yú)盆里，撒上香菜即可
圖片
小貼士
1、魚(yú)塊腌制的越久，味道越好
2、酸菜魚(yú)底料味道已經(jīng)-了，不必加過(guò)多的調(diào)味品了
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