突然性想吃酸菜魚 又不想從冰箱里拿出酸菜來解凍 剛好家里有包酸菜魚調(diào)料 哈哈 只要操作得當(dāng)一樣做的好吃 雖然說調(diào)味料吃的不太好但是我們?nèi)ネ饷娉苑菟岵唆~不是也一樣不好 反正怎么喜歡怎么來 偶爾吃一兩次還是-的 而且很方便味道還- 接下來看步驟有點(diǎn)啰嗦
酸菜魚的用料
魚一條 酸菜魚調(diào)料1包 黃瓜1根 適量 香菜適量 白芝麻適量 油適量
酸菜魚的做法
步驟1
魚我直接讓老板幫我切片 拿回來自己清洗干凈魚肉魚骨魚頭分開裝 小盆友喜歡吃黃瓜所以加了一根 切長條 喜歡吃所以放了點(diǎn) 老家的-好吃脆脆的 酸菜魚調(diào)料 準(zhǔn)備了一點(diǎn)香菜都清洗干凈備用
步驟2
酸菜魚調(diào)料包里面的 我除了辣椒醬不要其余都用上
步驟3
把腌魚粉放入魚肉里 在放一湯匙料酒攪拌均勻好入味
步驟4
腌漬30分鐘這樣
步驟5
熱鍋放油 放入調(diào)料包就是蒜蓉炒香
步驟6
放入酸菜繼續(xù)炒香
步驟7
倒入適量的清水煮開后多煮十分鐘把湯味道煮出來
步驟8
大火燒開放入魚頭 魚骨 煮熟
步驟9
把煮熟了魚骨 魚頭 還有酸菜全部撈出來 放入大碗再加入黃瓜上去
步驟10
鍋里剩下湯了 把魚肉倒下去煮到變成白色撈出來
步驟11
煮成這種狀態(tài)就可以出鍋
步驟12
把魚肉倒到大碗面加入香菜撒上白芝麻
步驟13
鍋里燒熱倒入適量的油燒開 油潑到魚肉里完成
步驟14
成品
步驟15
開吃啦
酸菜魚的烹飪技巧
雖然是調(diào)料包 但是做-確就-好吃
在四川，有一種吃魚的方式，叫做冷鍋魚。看見這個名字，重慶番茄魚底料廠代工，你不要以為我們吃的魚是已經(jīng)冷了魚啊，那你就大錯特錯了。因為四川比較喜歡吃火鍋，而火鍋都是打開火邊煮邊吃的方式，所以這個冷鍋魚，其實(shí)就是不需要邊開火邊煮魚，而是師傅已經(jīng)把魚煮好了，一整鍋給你端上桌，你們可以享用就是了。
一般吃冷鍋魚的時候，老板也會問你們要不要添加配菜，如果需要的話，他在煮魚的過程中就幫你把要吃的配菜一起煮了，重慶番茄魚底料廠，這樣你們在吃的時候就可以同時吃魚與蔬菜了，的搭配。
上桌冷鍋魚，你可以看見-的紅油辣椒躺在整個鍋中，紅辣椒油亮油亮的，并且紅油椒香味兒十分濃郁，讓人忍不住吞口水啊。雖然是已經(jīng)做好了的冷鍋魚，盡管魚肉的味道已經(jīng)在師傅的巧手下完全浸入了麻辣鮮香，可是因為這有吃蘸水油碟的習(xí)慣，所以，在你的面前依然呈現(xiàn)出幾個小配料碟，有大蒜小米辣等，你完全可以跟著你的口味喜愛來調(diào)配出自己想要的感覺。一般油碟里面白色的大蒜顆粒、紅紅的小米辣，再搭配一點(diǎn)耗油，倒一點(diǎn)香油，灑一點(diǎn)香菜，美味-的油碟就已經(jīng)做成了，這也給一會冷鍋魚的味道又增添了-的口感。
夾起一塊魚肉，魚肉表面已經(jīng)裹滿了油汁兒，看起來就很-，放進(jìn)口中，那鮮嫩咸香的感覺頓時就出來了，重慶番茄魚底料廠代理，魚肉軟軟的，的，香香的，-入味兒。而且鍋中看起來那么多辣椒，其實(shí)這個辣椒并不是-辣，只是為提香奠定了基礎(chǔ)。所以整個魚肉吃起來比較溫和，麻辣程度適當(dāng)，適合大部分人的口味。估計這一筷子還沒怎么感覺到魚肉的味道，所以重新再夾起一塊，在油鍋中蕩一蕩，白白的魚肉就馬上會被你吃下肚子里去。挑好刺兒，在口中輕輕咀嚼，感受到魚肉的鮮香嫩滑，那鮮美的口感充滿了整個口腔，真的是美味極了。
許多做菜新手看著身邊的大廚們端出各種美食會不會經(jīng)常有種又酸又菜又多余的感覺所以今天就教你們做一道酸菜魚!其實(shí)只要買到一樣神秘酸菜魚調(diào)料-菜新手也能輕松制作做酸菜魚
食材準(zhǔn)備：1、酸菜魚調(diào)料包
2、在菜場片好的魚片
(魚骨好也不要丟哦!)
3、適量的香料和蒜瓣
步 腌魚
有了酸菜魚調(diào)料包，什么料酒、蛋清、濕淀粉…… 統(tǒng)統(tǒng)都不需要自己調(diào)配!調(diào)料包中有一小包腌魚包只要把腌魚包倒入已經(jīng)準(zhǔn)備好的魚片攪拌均勻靜置即可
第二步 炒酸菜
在酸菜魚調(diào)料包中有一包酸菜包，重慶番茄魚底料廠生產(chǎn)，能幫做菜新手?jǐn)[脫挑選酸菜的困擾將酸菜包里的酸菜翻炒出香味后加入魚骨和湯料包，倒入開水等到水再開的時候把酸菜撈出湯汁備用
第三步 滑入魚片
關(guān)火把魚片滑入酸菜湯中輕輕打散用水的余溫就能把魚片煮熟咯，這樣煮出來的魚片又嫩又滑，取一個小碗用酸菜鋪底，上面放上魚片，再把鮮美的湯汁澆上去……在魚片上放一小撮干辣椒在鍋里熱少許油，把熱油澆到魚片上，一碗美觀可口香氣撲鼻的酸菜魚大功告成!
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