素食類的可以選擇豆制品，豆泡，凍豆腐什么的.其實油面筋也-!煮得半熟的，很有筋道的。還有蔬菜，比如，空心菜，黃芽白，藕片，小油菜等等。肉食類的可以選擇丸類.貢丸是，還有蝦丸，蟹丸，還有魚片，魚肉選草魚的，比較不容易化掉;如果是辣底鍋就要吃五花肉，肥肉與瘦肉搭配的-。
如果在臨海地區，可以選擇的海鮮類會多得多，為避免“火鍋綜合癥”，在火鍋的食物搭配上應下些功夫。
1、多放些蔬菜�；疱佔髁喜粌H有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。
2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品，有-消火、除煩、止渴的作用。
3、加些白蓮�；疱亙冗m當加入白蓮，葷素結合有助于均衡營養、健康。加入的白蓮好不要抽棄，因為有清心瀉火的作用。
4、可以放點生姜。生姜能調味、抗寒，重慶冷鍋魚底料代工價格，火鍋內可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
5、調味料要清淡。調味料如辣椒醬等，對于腸胃-大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的-，減少“熱氣”。
6、餐后多吃些水果。水果性涼，有-的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
7、也可以配一些健康飲品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要。
魚頭火鍋配菜好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等，它們有-胃的作用哦。
在家 用豐盛的方式做魚吃～
材料：巴沙魚 1條 西紅柿 3個 西蘭花 1朵 日本豆腐 2條 金針菇 1把 黑胡椒粉 1勺 姜絲 少許 料酒 1勺 白糖 少許 老抽生抽 少許 淀粉 2勺 番茄醬 2勺
1、將魚自然解凍，用廚房紙吸干水分，切成小塊。
2、加入黑胡椒粉、料酒、姜絲腌制至少20分鐘去腥。
3、西紅柿放開水燙一下 去皮后切小塊 金針菇去根后 西蘭花切成小塊，重慶冷鍋魚底料代工，分別放入燒好的開水中焯1分鐘備用。日本豆腐厚切備用!
4、將腌好的魚片放入燒好的開水焯1分鐘左右后撈出 (巴沙魚-熟)
5、鍋內倒入油，油熱后倒入西紅柿煸炒成汁，再加入兩勺番茄醬、生抽老抽、糖調味!翻炒均勻后再倒入300ml清水。
6、開鍋后，把魚、金針菇、西蘭花放入，開大火燉煮2分鐘。然后放入日本豆腐燉煮1分鐘。
7、半碗水中加入兩勺淀粉，調好后倒入鍋內，順時針攪勻。此時根據個人口味加鹽!
8、燉煮一分鐘后，出鍋享用～
天氣漸熱，又到了-的時刻!這道菜只有很低脂的番茄+蛋白黑魚，其他調料非常少，但是鮮美的可以連湯都喝光光!
用料：
黑魚 1條
蛋清 1個
番茄 2個
蕃茄醬 1小勺
黑胡椒 少量
鹽 少量
蔥姜 少量
料酒 1勺
做法步驟
1、黑魚剖好洗凈; 2、外皮用開水燙一下，洗去粘液(不然片的時候會想哭); 3、對半剖開，去掉刺骨; 4、片成薄片，魚骨和魚頭放一旁備用 5、魚片加料酒、黑胡椒、少量鹽、一個蛋清，用手抓勻上漿后腌制20分鐘
2、砂鍋起一鍋水，重慶冷鍋魚底料代工廠家，加入-的魚骨和魚頭，再加姜片熬湯; 煮開后繼續熬10分鐘，在沸騰狀態下加一點食用油，這樣魚湯會呈現-的奶白色;
3、2個番茄，洗凈后切成小丁。番茄可以先劃十字去皮后再切丁，這樣吃的時候就沒有番茄皮
4、另起一鍋，鍋燒熱后加油
5、加入番茄丁翻炒
6、番茄翻炒軟爛后出汁后，加入-熬好的魚骨湯。為了顏色-，可以加一勺番茄醬
7、煮開后，重慶冷鍋魚底料代工工廠，加入-研制的魚片
8、稍微煮開后1、2分鐘就可以了，魚片熟的很快
9、出鍋后，撒入蔥花!完成～
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