原料：鰱魚頭、火鍋底料、金針菇、蘑菇、白蘿卜、蔥、姜。
做法步驟：
步、準備一個魚頭，什么魚都行沒那么多講究。
第2步、切一根白蘿卜備用。
第3步、婆婆愛吃金針菇準備好。
第4步、再加點青菜，喜歡吃什么菜可以-準備點。
第5步、買一袋魚頭火鍋底料。
第6步、鍋里油燒熱放姜片。
第7步、把魚頭放進鍋里了小火煎。
第8步、煎一會翻一面再繼續煎。
第9步、兩面煎三分鐘就可以了。
0步、拿一個小鍋里面放進魚頭火鍋底料放入姜片。
1步、魚頭倒進小鍋里加入熱水，超過魚頭就行。
2步、放在電磁爐上面開始煮。
3步、開鍋了就把蘿卜片放進去煮。
4步、蘿卜煮好了放入所以的青菜再慢慢煮。
5步、這就是煮好的，成都冷鍋魚底料廠代理，不能吃辣的可以少發點火鍋底料再加點鹽里面。
原料：花鰱魚頭2個(約重100克)，成都冷鍋魚底料廠批發，大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜(干品)70克，嫩上海青170克，凈青筍桿300克，土豆180克，成都冷鍋魚底料廠，水發海帶175克，番茄片、蔥白節、高湯、川鹽、生姜片、蒜泥油碟、雞精各適量。
制法： 1、紅棗洗凈，泡軟;蓮子洗凈，泡軟，去內芽芯;將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。
2、魚頭砍成4塊，洗干凈，裝盤;水發海帶洗凈，改刀裝盤;豆苗洗凈裝盤;青筍桿去皮，改刀成條，裝盤;土豆削去皮，切成厚片，用清水沖漂后，裝盤;金針菜去蒂，洗凈裝盤;上海青去蒂和老葉，洗干凈、裝盤。
3、取大沙鍋置火鍋桌中央，加入川鹽、蔥白節、番茄片、高湯、生姜片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，成都冷鍋魚底料廠，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。 特點：湯純回甜，細嫩可口，有血，益心之效。
將魚頭中間切好，用廚紙擦干凈里面黑色的部分，外面去鱗后用廚紙擦干。
將適量的鹽撒在魚頭上。鹽腌魚頭可以去腥味 。魚頭會逐漸開始出水，然后再用廚紙擦干。
將適量的色拉油倒入鍋中，然后將魚頭放入鍋中炸。
1塊豆腐切塊、腐竹切段、豆皮切段、蒜苗斜切成段、泡好的香菇切塊備用
將1個大白菜切成3瓣
將切好的豆腐放入另一個油鍋中煎。
將切好的香菇、蒜苗、5片姜片倒入煎鍋豆腐的鍋中，然后加入適量沙茶醬翻炒。將適量的水、鹽、醬油倒入鍋中煨煮。
將切好的白菜、腐竹、豆皮、煎好的豆腐、煮好的鵪鶉蛋依次鋪在鍋中。將煎好的魚頭放在配菜上。
將煨煮的湯汁倒入鍋中，然后將鍋繼續加熱煮配菜。
將適量的白胡椒粉、香菜末、蔥花切碎撒在魚頭上即可享用美味。
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