今天給大家分享不辣人士都喜歡的番茄火鍋湯底的做法，酸甜開胃，-鮮香，尤其適合涮湯魚片，非常味美哦!喜歡吃辣口味的可以加點泡山椒一起熬，酸酸辣辣的，吃完一頓還想吃，煮完菜的湯汁也很香，喝得連湯都不剩。下面來看下簡單又好吃的“番茄火鍋鍋底”的家常做法!
準備材料：4~5個番茄，劃十字花刀，水開放入番茄燙幾分鐘撈出，放涼去剝皮之后切小丁備用。接著將生姜拍碎，大蒜切末，蔥切段，其他的材料：酒釀半碗，冰糖10 g，生抽10 g，胡椒粉2 g，番茄醬20 g，鹽5 g，花椒2 g。
做法：起鍋倒油，油熱后放入1勺豬油化開，放入姜蒜，蔥段和少許花椒炒香，接著放入西紅柿丁翻炒，炒至軟亂。這里建議大亂可以用料酒機打醬泥再炒省事兒。冬天番茄比較硬不軟，半天都炒不爛。待番茄軟爛后放入番茄醬翻炒，醬放得多，湯就越紅哦!接著放入大骨湯煮開，熬煮5分鐘。沒有骨湯用清水代替。用漏勺撈出湯里的姜蔥等，放入酒釀，冰糖，胡椒粉，生抽和鹽調味，成都冷鍋魚底料廠，煮開后轉入湯鍋里。喜歡加雞精的可加點，我家沒有這些就忽略。
今天火鍋主要是魚片和鮮蝦。魚是烏魚，讓老板幫忙片的魚片，洗凈控水，加鹽，胡椒粉，料酒和蛋清，淀粉抓勻腌制一會兒。
鮮蝦去掉蝦線，蝦囊，剪掉蝦須，清洗干凈。
一切準備就緒，開鍋吧!把調好閃番茄火鍋鍋底盛入火鍋盆中，放入適量的豆芽，花菜，藕片，菌菇打底，放入魚骨，魚片及鮮蝦，放上蔥段和香菜開火煮開變色就可以食用了。將魚片和蝦吃完，再涮燙蔬菜吃便可。喜歡什么菜就燙什么菜。
原料：鰱魚頭、火鍋底料、金針菇、蘑菇、白蘿卜、蔥、姜。
做法步驟：
步、準備一個魚頭，什么魚都行沒那么多講究。
第2步、切一根白蘿卜備用。
第3步、婆婆愛吃金針菇準備好。
第4步、再加點青菜，喜歡吃什么菜可以-準備點。
第5步、買一袋魚頭火鍋底料。
第6步、鍋里油燒熱放姜片。
第7步、把魚頭放進鍋里了小火煎。
第8步、煎一會翻一面再繼續煎。
第9步、兩面煎三分鐘就可以了。
0步、拿一個小鍋里面放進魚頭火鍋底料放入姜片。
1步、魚頭倒進小鍋里加入熱水，超過魚頭就行。
2步、放在電磁爐上面開始煮。
3步、開鍋了就把蘿卜片放進去煮。
4步、蘿卜煮好了放入所以的青菜再慢慢煮。
5步、這就是煮好的，不能吃辣的可以少發點火鍋底料再加點鹽里面。
在冬天，吃魚頭的幾率似乎比夏天的時候，要低很多。因為很多家庭對于魚頭的做法，于進行燉煮。畢竟魚頭湯是屬于比較清淡溫和的滋補湯品，所以就讓人很容易產生錯覺，冬天魚頭湯喝的少，自然魚頭就吃得少了。
這樣看來，大家冬天吃魚頭的興致比較低，不是因為別的，而是因為對于魚頭的加工方法掌握的不夠好。就個人看來，魚頭湯-，冬天夏季都應該多喝一些，尤其是有孩子跟老人的家庭里，更應該是如此。當然了如果感覺這種做法太過清淡的話，個人還有一種非常適合于冬天吃魚頭的方法，魚頭火鍋。
魚頭經過這樣做出來之后，當然就會有區別與普通的清水燉煮了，吃起來也會的入味下飯。所以準備魚頭頭，蔥姜蒜，準備上一些剁椒，再準備上油鹽跟香菜，進行魚頭火鍋的加工處理即可。
將魚頭頭煎制不需要取出來，稍微靠邊，將準備好的姜蒜片也放入到鍋中，進行簡單的煎制翻炒下。等到鍋中出現姜蒜的香味之后，就可以在里面加水了。直接加熱水燉煮魚頭，并且一定要-加水的量要超過魚頭的高度，這樣燉煮效果會-一些。
燉煮的話不需要太長時間，畢竟魚頭肉是很容易熟的。燉煮到魚頭肉分熟的時候，就可以將準備好的剁椒放入到燉煮魚頭頭的鍋中。將剁椒在魚頭湯中攪拌均勻之后，再進行燉煮十分鐘左右，結束之后，成都冷鍋魚底料廠代理，鍋中的魚頭自然就燉煮熟了。而剁椒，也能夠很輕易的進入到魚頭肉中。所以之這道剁椒魚頭頭，當然就能夠的入味好吃了。
非常簡單的魚頭火鍋制作，成都冷鍋魚底料廠批發，僅是在日常燉煮的基礎上，多加了幾步，多放了一種食材。而這樣燉煮出來的魚頭湯跟魚頭肉，是適合在冬天吃的，吃得下飯又過癮，還熱乎乎的。所以如果你家的魚頭湯在冬天并不能夠引起家人的食欲的話，不妨嘗試一下這樣做份剁椒魚頭湯給家人，看看食欲口感效果會如何。
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