成都冷鍋魚底料廠-16年魚火鍋底料廠-成都冷鍋魚底料廠代工

　　今天給大家分享的魚頭火鍋，是具有營養(yǎng)價值的火鍋，而且也不會浪費食材。在眾多肉類食材之中，魚肉的營養(yǎng)價值高，那你們知道它的營養(yǎng)在哪里嗎?全都在于魚頭。為恰巧的是人們又不喜歡吃魚頭，常常把魚頭舍棄，面對這種情況，你們更應(yīng)該學(xué)會做魚頭火鍋了，營養(yǎng)健康且美味，讓火鍋的湯汁，都含有魚的營養(yǎng)，趕快來跟小編學(xué)習(xí)一下吧。

　　食材準(zhǔn)備：海帶豆腐，蒜泥，鹽，辣椒，紅油，魚頭

　　魚頭剁成兩半，清洗一下。清洗干凈之后，需要將魚頭進(jìn)行腌制，在魚的正反兩面都涂抹一層食用鹽，再添加料酒，腌制十分鐘左右，便能夠完全去除腥味，再清洗一遍，將魚頭控干水分。

　　鍋里面倒入適量的油，將其燒至7分熱的狀態(tài)，看到上面有大量青煙冒出，把魚頭放入里面，成都冷鍋魚底料廠，將一面煎為金黃色，然后再將另外一面煎為金黃色，放入火鍋內(nèi)。處理好主要的魚頭，其次就弄火鍋底料。

　　把魚頭放入鍋中，然后再往里面加入適量的高湯，倘若喜歡吃辣的，可以往里面加入豆瓣醬，有一種的辣，而且豆瓣醬也會溢出很多紅油，能夠提高火鍋的色澤。倘若不喜歡，你們可以往里面加入紅油，達(dá)到同樣的色澤，只不過味道不同，吃起來沒有辣味。因紅油的味道過于單調(diào)，與此同時，你們還需要往里面加入姜片、蒜泥，這就做好了魚頭火鍋。

　　檸香酸辣番茄魚片湯是一道以河魚、番茄等為原料，成都冷鍋魚底料廠代工，---烹調(diào)而成的一道口味咸鮮而又營養(yǎng)豐富的私家川菜。今天就給大家分享檸香酸辣番茄魚片湯的做法。

　　準(zhǔn)備食材：草魚一條，切去魚頭，從頭部沿魚脊骨處片開魚身，然后從魚尾處斷開。把魚肉切成薄片，魚片切的越薄越容易入味。然后把片好的魚片，放到盆里，用清水洗去上面的粘液。擠出水份放在盆里，加入2克，雞粉1.5克，胡椒粉1克，用手抓勻，給魚片入味。接著加入一點清水，放入少量的雞蛋清，用手順著一個方向攪拌，魚片吸收水分，口感比較鮮嫩，加入雞蛋清凝固魚片的外層，保持水分。抓勻之后，加入適量的玉米淀粉，這樣能牢牢鎖住魚片的水份。這個抓勻的過程要持續(xù)兩三分鐘左右，然后放置腌制5分鐘。

　　金針菇切去根部，用手掰開，放在盆中清洗干凈。西紅柿兩個，切去根部，然后切成小塊放在碗里。小蔥切成段，放在盆里。生姜切成菱形片與小蔥放在一起。檸檬一個，從中間切成兩半，再切成薄片放在盆里。檸檬中富含大量的---c，有著的作用，還有很強(qiáng)的作用，對促進(jìn)---的---、---衰老及抑制色素沉著等十分有效，能幫助------。洋蔥半個，切成薄片，與蔥，姜放在一起。

　　食材準(zhǔn)備好以后，開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，油熱后，放入蔥，姜，洋蔥，開大火，快速翻炒幾下。然后再放入西紅柿，炒出西紅柿的汁水，湯汁更濃郁，加入番茄醬10克，繼續(xù)翻炒，把番茄醬翻勻化開加入適量清水，把水燒開以后，開始調(diào)味，加入2克，雞粉1.5克，白糖2克，胡椒粉1克，攪拌化開調(diào)料后。放入金針菇，用勺子攪拌均勻，小火煮1分鐘左右，淋上少許白醋，再煮1分鐘左右，這個時候湯汁已經(jīng)出味了。然后把湯汁倒到盆中。

　　接下來，鍋內(nèi)燒水，水燒開后，下入魚片淋入料酒，淋入料酒能減少魚腥味，魚片更鮮嫩中火煮30秒左右，起鍋把魚片撈出，倒在湯汁里，再把切好的檸檬片擺在盤中，撒上蔥花作為點綴，---。