嘉輝食品-四川冷鍋魚底料代工

　　用料

　　開背清江魚 1條

　　番茄 1個

　　土豆 1個

　　料酒 1勺

　　蔥 半根

　　姜 3片

　　 3克

　　砂糖 5克

　　味極鮮 1勺

　　洋蔥 1個

　　黑芝麻 2克

　　做法步驟

　　1、清江魚用料酒，鹽巴，蔥姜腌制半小時

　　2、清江魚下油鍋煎至兩面發黃備用

　　3、番茄炒出湯汁下土豆和洋蔥，后加水煮開

　　4、放入備用的清江魚，四川冷鍋魚底料代工，加一勺味極鮮和一勺砂糖，咕嘟一會兒，時間越長，魚越入味。

　　5、出鍋撒一丟丟鹽巴和黑芝麻，湯汁拌米飯-

　　食材：石斑魚1節、番茄3個、老姜3片、蒜頭3瓣、青蔥2根、干辣椒3個、生粉1匙、蛋清1個

　　調味：番茄醬3匙、白米醋1匙、雞精1小匙、味精1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉少許、水淀粉2匙

　　烹飪步驟：

　　大石斑魚片成薄片。接著加入一個蛋清抓勻，再勺入生粉復抓勻一次備用。

　　2、番茄需要三個或者更多，把番茄稍微清洗一下然后劃割一個十字刀。接著燒開水后放入鍋中小煮焯水一會，去除番茄皮把番茄改刀成為番茄碎丁備用。

　　3、在食材和輔料全部準備好之后，四川冷鍋魚底料代工，就可以開始烹飪制作了。鍋熱適量的油放入老姜片爆干，接著放入蔥白、蒜頭、干辣椒一并爆香。再倒入番茄碎丁進行爆炒，把番茄丁炒至熟爛然后加入適量的水。

　　4、接著把魚的骨頭這一些部位，先放入鍋中一起燜煮。稍微燜煮個十分鐘，這樣湯頭的味道會-更香。

　　5、再來加入所需要的調味料，然后用手抓入攤開魚片。在放入魚片的時候把火候調至小，這樣能防止魚片放入水開沖散淀粉造成湯的渾濁。待魚片完全放好，再轉大火煮30秒。用水淀粉微微的勾個薄薄的芡，撒上幾根蔥葉就可以了。

　　6、-吃好喝的酸湯番茄魚就做好了，四川冷鍋魚底料代工定制，味道實在沒有-。-適合現在的季節食用，還等什么今天就買魚做個品嘗品嘗。

　　地主小貼士：

　　1、魚的選擇根據自己的方便，如黑魚。

　　2、番茄碎丁要炒熟爛湯頭才會好，此外湯要-番茄醬是少不了的。

　　3、魚肉不要煮太久不然就老了

　　4、微微的勾芡能讓湯頭更濃郁一些，但是勾芡的度要把控好。