在冬天，吃魚頭的幾率似乎比夏天的時候，要低很多。因為很多家庭對于魚頭的做法，于進行燉煮。畢竟魚頭湯是屬于比較清淡溫和的滋補湯品，所以就讓人很容易產(chǎn)生錯覺，冬天魚頭湯喝的少，四川魚火鍋底料市場，自然魚頭就吃得少了。
這樣看來，大家冬天吃魚頭的興致比較低，不是因為別的，而是因為對于魚頭的加工方法掌握的不夠好。就個人看來，魚頭湯---，冬天夏季都應該多喝一些，尤其是有孩子跟老人的家庭里，更應該是如此。當然了如果感覺這種做法太過清淡的話，四川魚火鍋底料代理，個人還有一種非常適合于冬天吃魚頭的方法，魚頭火鍋。
魚頭經(jīng)過這樣做出來之后，當然就會有區(qū)別與普通的清水燉煮了，吃起來也會的入味下飯。所以準備魚頭頭，蔥姜蒜，準備上一些剁椒，再準備上油鹽跟香菜，進行魚頭火鍋的加工處理即可。
將魚頭頭煎制不需要取出來，稍微靠邊，將準備好的姜蒜片也放入到鍋中，進行簡單的煎制翻炒下。等到鍋中出現(xiàn)姜蒜的香味之后，就可以在里面加水了。直接加熱水燉煮魚頭，并且一定要---加水的量要超過魚頭的高度，這樣燉煮效果會---一些。
燉煮的話不需要太長時間，畢竟魚頭肉是很容易熟的。燉煮到魚頭肉分熟的時候，就可以將準備好的剁椒放入到燉煮魚頭頭的鍋中。將剁椒在魚頭湯中攪拌均勻之后，再進行燉煮十分鐘左右，結(jié)束之后，鍋中的魚頭自然就燉煮熟了。而剁椒，也能夠很輕易的進入到魚頭肉中。所以之這道剁椒魚頭頭，當然就能夠的入味好吃了。
非常簡單的魚頭火鍋制作，僅是在日常燉煮的基礎上，多加了幾步，多放了一種食材。而這樣燉煮出來的魚頭湯跟魚頭肉，是適合在冬天吃的，吃得下飯又過癮，還熱乎乎的。所以如果你家的魚頭湯在冬天并不能夠引起家人的食欲的話，不妨嘗試一下這樣做份剁椒魚頭湯給家人，看看食欲口感效果會如何。
相比于其他美食而言，火鍋有著很多優(yōu)點，不間，大家想吃多久就吃多久，還不用---剩菜。除了這個優(yōu)點之外，還在于火鍋能夠---很多人的口味，想吃什么食材就放什么食材。火鍋越來越受到大家的---，與此同時也存在另外一個問題，那就是火鍋底料不健康。有些商家為了利益，選擇不好的油進行制作。這樣的現(xiàn)象比比皆是，難道大家就不吃火鍋了嗎?不妨自制火鍋底料，不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值---，要比買來得更具有價值。
不喜歡吃魚頭，也不要浪費，做成魚頭火鍋
在制作魚時，大家不喜歡吃的就是魚頭，大部分都將魚頭浪費掉，其實這種做法完全不正確，大家不喜歡吃魚頭，但可以讓它稍微做出一些改變，做成魚頭火鍋，讓火鍋也有著魚肉之味，湯汁鮮美。我們首先將魚頭清洗干凈，從中間切開兩半。
在鍋中倒入適量的油，首---行煎炸魚頭，直至兩面為金黃色，把它盛入盤中。將魚頭煎制好之后，往鍋中倒入適量的高湯，添加常見的佐料，比如海帶，蔥，姜，蒜，四川魚火鍋底料，與此同時，也將魚頭放入里面。看起來沒有力，再往里面澆上紅油，成為鍋底，等到沸騰之后，直接煮菜就行。
食材：石斑魚1節(jié)、番茄3個、老姜3片、蒜頭3瓣、青蔥2根、干辣椒3個、生粉1匙、蛋清1個
調(diào)味：番茄醬3匙、白米醋1匙、雞精1小匙、味精1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉少許、水淀粉2匙
烹飪步驟：
大石斑魚片成薄片。接著加入一個蛋清抓勻，再勺入生粉復抓勻一次備用。
2、番茄需要三個或者更多，把番茄稍微清洗一下然后劃割一個十字刀。接著燒開水后放入鍋中小煮焯水一會，去除番茄皮把番茄改刀成為番茄碎丁備用。
3、在食材和輔料全部準備好之后，就可以開始烹飪制作了。鍋熱適量的油放入老姜片爆干，接著放入蔥白、蒜頭、干辣椒一并爆香。再倒入番茄碎丁進行爆炒，把番茄丁炒至熟爛然后加入適量的水。
4、接著把魚的骨頭這一些部位，先放入鍋中一起燜煮。稍微燜煮個十分鐘，這樣湯頭的味道會---更香。
5、再來加入所需要的調(diào)味料，然后用手抓入攤開魚片。在放入魚片的時候把火候調(diào)至小，這樣能防止魚片放入水開沖散淀粉造成湯的渾濁。待魚片完全放好，四川魚火鍋底料價格，再轉(zhuǎn)大火煮30秒。用水淀粉微微的勾個薄薄的芡，撒上幾根蔥葉就可以了。
6、---吃好喝的酸湯番茄魚就做好了，味道實在沒有---。---適合現(xiàn)在的季節(jié)食用，還等什么今天就買魚做個品嘗品嘗。
地主小貼士：
1、魚的選擇根據(jù)自己的方便，如黑魚。
2、番茄碎丁要炒熟爛湯頭才會好，此外湯要---番茄醬是少不了的。
3、魚肉不要煮太久不然就老了
4、微微的勾芡能讓湯頭更濃郁一些，但是勾芡的度要把控好。
登錄后臺
