番茄魚
主料：龍利魚肉、黃瓜、淀粉、、料酒、植物油、白胡椒粉、洋蔥、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。
步驟：
1..放入鹽、白胡椒粉、料酒，抓拌均勻，靜置10分鐘。
2.將橙子和黃瓜切好后擺盤裝飾。洋蔥洗凈，切小丁。
3.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克調勻成汁。
4.在盆中放入淀粉110克，分幾次添入適量涼水，攪勻至抓起時感覺是抓一塊，但抓起來后很快向---淌。
5.放入1/2勺植物油，攪勻。放入魚柳，抓拌均勻。
6.鍋中倒入適量油，中火，待油溫升高至放一粒洋蔥進去冒起密集的小泡時，將約三分之一的魚柳一條條放入，重慶火鍋底料代工，炸至定型后即撈出，再將剩余的魚柳分兩次炸好。
7.待油溫升高后將全部炸過一次的魚柳放入，再炸約20秒至顏色變深。撈出魚柳控去多余的油。
8.炒鍋中放入適量油，待油溫升高后轉小火，放入洋蔥，炒出香味后放入番茄汁，炒勻后再放入2大勺番茄沙司，炒勻。
9.放入魚柳，少許白醋，重慶火鍋底料代工，翻炒均勻，盛出放蔥青紅椒圈 淋油 裝盤即可。
夏季天氣熱沒胃口 做一份酸酸的開胃番茄魚 連湯都能喝光光
用料
黑魚 1條
番茄 3個
番茄醬 30克
金針菇 1把
腌制魚：
料酒、姜絲、雞蛋清、鹽、黑胡椒、玉米淀粉.
調味：
鹽、白糖、蔥花
做法步驟
1、一條黑魚，魚身魚骨分開，買的時候可以讓攤主幫忙處理，把魚身片成薄片，魚骨切小塊，用料酒和姜絲腌制去腥.
2、魚骨魚頭用料酒和姜絲腌制去腥.
3、魚片里的姜絲去除，重慶火鍋底料代工生產，加一個雞蛋清、鹽、黑胡椒、玉米淀粉，攪拌均勻
4、鍋里熱油，把魚骨煎至金黃.
5、倒入開水煮至魚湯變白.我煮了有半個小時.
6、把魚骨撈出放在碗底.魚湯盛出備用.
7、番茄用開水燙一下把皮去掉，切小塊.
8、炒至變軟，加入番茄醬，我用的日記無添加番茄醬，原料只有番茄，一包30克，一次一包，使用非常方便.
9、加入番茄醬讓番茄味兒更濃郁.攪拌均勻后加入魚湯
10、燒開后可以加入自己喜歡的配菜煮熟.加調味料調味，我只加了鹽.和一點白糖
11、再把魚片鋪在上面煮至顏色變白.
12、盛出
13、撒上蔥花，上面澆一點熱油激發出蔥香.
14、魚片非常嫩，連湯都可以喝光.喜歡要收藏起來哦.
番茄魚是用番茄和魚燉制而成，番茄含有豐富的---和礦物質，今天小編教大家來做這道番茄魚，用的是草魚，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。
食材
主料
草魚1條(800克左右)、番茄2個、
配料
蔥10克、姜10克、生抽10毫升、鹽10克、料酒10毫升、白糖2克、白胡椒2克、生粉5克
番茄魚的做法
1、首先將草魚洗凈，去除魚鱗、魚鰓，切成長段、西紅柿1個洗凈切塊、另外一個切丁，裝盤備用。
2、將草魚塊裝入碗中，重慶火鍋底料代工廠家，加入鹽5克、料酒10毫升、姜片5克，用手抓勻，腌制10分鐘備用。
3、腌制好的魚倒入生粉5克，用手輕輕拍勻。
4、平底鍋加少許油，開小火油溫5成熱的時候，下入拍好生粉的魚塊，小火煎至魚身兩面金黃，撈出控干油備用。
5、另取一只鍋，倒入少許底油，油溫稍微熱了后，下入番茄丁，小火煸炒一下。
6、鍋中加入切大塊的番茄，大火翻炒幾下，加入清水燒開，中火煮30秒。
7、鍋中水開了后，加入生抽10毫升、鹽5克調味，白糖3克。
8、再次開大火，湯汁燒開后，下入煎好的魚塊，開鍋后蓋上蓋子，轉小火燉10分鐘。
9、中途過5分鐘，可以翻動一下，讓魚塊均勻的包裹湯汁，10分鐘后，湯汁粘稠了，撒白胡椒2克、蔥花少許，這樣酸甜可口的番茄魚就做好了。
小編貼士
1、魚肉包裹上生粉后，煎的時候不容易碎，這樣吃起來口感也很---的。
2、可以根據個人喜好添加一下蔬菜，營養又健康。
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