食堂承包
寄存過的熟食必需重新加熱不低于70℃后才干食用。不要讓未煮過的食品與煮熟的食品相互接觸。兩者直接接觸可能會形成污染，例如，工作餐配送公司，用同把刀先后切生肉和熟肉，可能形成污染。
堅持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用潔凈的布抹干擦凈。每塊抹布的運用時間不應---天，下次運用前把抹布放在沸水中煮下。不應放過任何個可能滋生---的中央；接觸食物的衣物應該定期改換，在下次運用前應高溫消毒。
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運行步驟開菜單的規(guī)定：
a
菜單的責任者為負責人、購置、主廚。
b以客戶為中心，充足把握客戶的口感要求，進而不斷轉換菜單及作法。
c依據(jù)膳食規(guī)范，西湖區(qū)工作餐配送，明確菜單的種類，---在成本費容許范疇內。
d依據(jù)不一樣時節(jié)開展市場-，明確菜式及確認所需原材料的及時狀況(調味品、干貨知識需提天確認)。
e
防止同一餐中有同樣的菜式發(fā)生。
f
留意同一餐菜式顏色搭配技巧。
g
不可以同一餐開二個或之上程序流程繁雜之菜式。
食堂承攬公司由于更具備性，工作餐配送承包，因此 在配送蔬菜及其餐館管理層面更具備整體實力，制做出去的飯食也更為合乎職工的食欲，無論是---程度或是色香味俱全程度上，全是以前所不可以對比的。食堂管理一直是一件十分不便的事兒，假如將食堂讓企業(yè)自身管理得話，可能消耗---的人力物力，并且還不一定可以管理好，食堂管理必須的精英團隊和公司來經營，僅有那樣才可以---------食堂的一切正常運行。
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