【金京蝦青素業(yè)界新款、---工藝 、真隔氧、真水溶、真含量、真吸收】
蝦青素的理化性質(zhì)
蝦青素屬酮式類胡蘿卜素，蝦青素，是一種萜烯類不飽和化合物，化學(xué)名稱為3，3-二----4，4-二酮基-β，β-胡蘿卜素，分子式為c40h52o4，相對分子為596.86，其化學(xué)結(jié)構(gòu)是由4個異戊二烯單位以共軛雙鍵形式連接，兩端又有2個異戊二烯單位組成的六節(jié)環(huán)結(jié)構(gòu)。
理化性質(zhì)
蝦青素化學(xué)名稱為3，3′-二----4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿卜素，分子式為c40h52o4 [5] ，晶體狀蝦青素為粉紅色，熔點215-216℃ ，不溶于水，具脂溶性，易溶于、、---等大部分。蝦青素分子結(jié)構(gòu)中的共軛雙鍵鏈，及共軛雙鍵鏈末端的不飽和酮基和---，能吸引自由基未配對電子或向自由基提供電子，從而清除自由基起作用，該結(jié)構(gòu)也使其易與光、熱、氧化物發(fā)生作用，結(jié)構(gòu)改變后降解為蝦紅素，---是紫外光對其影響為明顯，蝦青素多少錢，連續(xù)照射約4h蝦青素就會完全被破壞；在70℃以下、ph4-7范圍內(nèi)，蝦青素較穩(wěn)定；ca2+、mg2+、k+、na+、zn2+金屬離子對蝦青素基本沒影響，fe2+、fe3+、cu2+有明顯破壞作用；
【金京蝦青素業(yè)界新款、---工藝 、真隔氧、真水溶、真含量、真吸收】蝦青素是一種類胡蘿卜素，具有自脂溶性，不溶于水，又稱為蝦黃素。是從河鰲蝦的外殼，或者鮭魚等水生動物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的一種紅色類胡蘿卜素，蝦青素，又稱為------e。是一種斷鏈的去氧化劑，具有較強(qiáng)的去氧化能力，能夠起到去氧自由基，抑制脂質(zhì)---化的作用。
【金京蝦青素業(yè)界新款、---工藝 、真隔氧、真水溶、真含量、真吸收】
蝦青素有兩個手性中心它們是分子中兩端環(huán)結(jié)構(gòu)的c-3和c-3′。一個手性中心可以有兩種構(gòu)象，蝦青素的兩手性碳原子c3、c3′都能以r或s的形式存在，這樣就有3種立體異構(gòu)體，3s，3s與3r，3r異構(gòu)體互為鏡像(對映體)，蝦青素的作用，每一對映體有著相反的旋光性，能使平偏振光向左或向右旋轉(zhuǎn)，3r，3s無旋光性。
蝦青素是一種非---a源的類胡蘿卜素，在動物體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)?--a。天然蝦青素是單線態(tài)氧的---淬滅劑。動物實驗表明，蝦青素可以除no2、---物、二---物，也可降低脂質(zhì)---化作用，有效地抑制自由基引發(fā)的脂質(zhì)---化。同時具有活性，蝦青素作用，能---影響動物的功能，強(qiáng)化需氧代謝，明顯增的肌肉力量和耐受力，具有抗活性。
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