十八洞臘肉出自開化宋村,因該村有個十八洞而得名。這里養的豬喝的是山泉水,吃的是煮熟的青葉藤,因而肉質。加之在腌制過程中用傳統的工藝和配方,因而肉質細膩,柔韌綿軟,清香鮮爽,滋潤醇厚。
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錢江源頭,是一方恍若隔世的凈土。她的-,不僅在山與水,開化山茶油廠,在云與霧,在紅與綠,在古與今,還在于舌尖上的美食;不僅是“風景這邊獨好”,還稱得上“滋味這里獨到”。
舌尖上的開化,究竟是個什么味?近日,開化首張“美食地圖”2016年第—版發布。有了這張由開化縣文旅委采用社會、鄉鎮收集、征求意見等形式制作完成的“美食地圖”,吃貨有福了。
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開化青螄【原料】
主料:開化青螄
輔配料:紫蘇1葉、菜籽油山茶油、蒜、姜、蔥段、辣椒、料酒
【制作方法】
1、先將青螄尾部剪去、洗凈、瀝干;
2、鍋中放入菜籽油或山茶油,油溫燒至7—8成加入姜蒜和青螄翻炒,加入調料,煮5分鐘左右,加入蔥段出鍋即可。
開化山茶油廠-開化旅游丨產品齊全-開化山茶油由開化縣文化旅游集團有限公司提供。行路致遠,-。開化縣文化旅游集團有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的-,更矢志成為旅游服務具有競爭力的企業,與您一起飛躍,共同成功!
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