行星攪拌夾層鍋是常用的食品設備，也稱為高粘度攪拌夾層鍋，采用的是一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體。行星攪拌夾層鍋的加熱方式可采用蒸汽、導熱油、液化氣等形式；具有受熱面積大，熱，加熱均勻，造型美觀，設計合理，結構緊湊，安裝方便，操作簡單，便于維修的優點。下面我們學習一下行星攪拌夾層鍋的工作原理：
行星攪拌夾層鍋工作原理 行星攪拌夾層鍋內附攪拌匙，攪拌系統自轉公轉相結合，傳動比為不整數傳動比，---鍋內無任何攪拌盲點，加熱過程中電機帶動攪拌匙---的攪拌，不但使鍋底物料上下翻轉，還可以刮鍋壁攪拌，是新興的---型攪拌裝置。
夾層鍋加熱 夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱，夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容 易控制等特點。 夾層鍋安全方便 夾層鍋鍋內層鍋體內鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、。
夾層鍋設置了三種加熱方式，分別是電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱、電磁加熱，其中燃氣加熱又分為液化氣加熱。多一種加熱方式，客戶就多一種選擇；多一種選擇，蒸汽夾層鍋，夾層鍋的應用率就提高很多。
夾層鍋采用---成型的不銹鋼鍋體，---了鍋內的平整光滑，采用蒸汽、液化氣、等加熱方式，鍋邊采用彈簧式，鍋底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊-觸，使物料攪拌均勻。
夾層鍋特點 1、燃燒充分，葫蘆島夾層鍋，無塵，鹵煮夾層鍋，少量積碳，無環境污染。 2、火焰溫度隨意調節，殺菌夾層鍋，溫度達300℃左右。 3、結構合理，使用操作方便。 4、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。 5、燃料：管道煤氣等。 6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。
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