所以生粉不是特指某一種淀粉。生粉可以說是一個籠統的對不同種類的淀粉稱呼。在不同的地方，飲食習慣不一樣，所指代的也就不一樣。可以調味、可以攤餅、可以肉類勾芡等等，而且---也是可以吃的當然得是健康的烹飪方式哈，是不是很棒！不過綜上所述呢，各種粉的用途都是很廣滴，可以做點心、媽媽們在選擇各種粉的時候，可要根據自己的需求來選哦。木薯淀粉服務熱線。
生粉是我菜譜里的常客了，首先澄清一個概念，生粉starchy flour并不是特指某一種淀粉，只是一般在港臺地區會把太土豆淀粉和玉米淀粉稱為生粉。淀粉則是一個大家族，種類非常繁多，可以從各種等含淀粉的物質中提取而得。各種粉在中式烹調中的作用有三個：一是作用軟化肉質的腌肉料；二是用來勾芡使食物產生滑潤的口感且色澤油潤；三還可以獨立用來做成食物比如綠豆粉用來做涼粉。木薯淀粉服務熱線。
紅薯淀粉其實和其他的淀粉使用方法差不多的，也可以用來做一些油炸的食物，木薯淀粉價格，但是紅薯淀粉與其他的淀粉相比較的話，它的顆粒有點粗，并不是那么細膩。由于粘度很難控制，很少用來勾芡。用紅薯做成的粉條軟韌滑爽，口感適中。比豌豆涼粉更筋道，而且還沒有米涼粉的堿味既可涼拌，也可熱食，如常見的酸辣粉。木薯淀粉服務熱線。
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