香料的克數，炸料的方法和技巧，板面湯料的做法，石景山板面技術培訓價格，面條小菜的做法，從選材料到一碗板面端到客人面前整個流程無保留全部傳授，
步：將大骨頭和雞架放開水里面煮一遍，煮至沸騰出沫后關火，倒出鍋中水，然后取出骨頭和雞架洗干凈。
第二步:在鍋中重新倒入清水，切幾片生姜片和胡蘿卜放進去去腥去油，將大骨頭和雞架放入鍋中，大火燒開煮沸，轉小火煮3-4小時。
食物高筋粉10公斤200克食用純堿20克方式/流程在揉面以前，大家務---買一個電子秤，大家采用的小麥面粉，水，鹽，堿，太和板面技術培訓價格，都要用電子秤稱量，安徽板面技術培訓價格，那樣我們每日做出去的面口味全是一樣的。有的-傅做面條壓根不用秤，全是憑直覺，憑工作經驗。我有個朋友以前跟他叔叔學板面，他叔叔做了20很多年板面了，特色板面技術培訓價格，跟他叔叔學了大半個月，結果自身和的面并不是軟，便是硬。
機器壓面做法的和面比例為：30斤面，12斤水，300克鹽，10克堿。大家一定要記住，機器壓面跟手工抻面的比例不一樣，一定不要搞錯了。現在很少有人做手工抻面了，大多數都是用壓面機，簡單省事，容易操作。還是跟剛才一樣，把鹽，堿在水里化開，放入和面機和面，然后把面和好后，放入壓面機反復壓4-5遍，把面壓光滑后，直接切成塊，一塊就是一碗的分量。然后裝在盒子里，有人吃飯的時候，直接放在壓面機里壓成面條就行。
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