除了在牛肉面中加入黃豆外，還會(huì)在豆腐面中加入黃豆，有的甚至有黃豆面。黃豆不僅能磨成豆?jié){，還能制成豆腐及豆腐花。在面條中加入黃豆，不僅有一種黃豆的清香，襄陽定中街牛肉面培訓(xùn)，還會(huì)有一味黃豆粉糯的味感，吃起來-吃。
每家面店的黃豆做法各不相同，有的店會(huì)在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆;當(dāng)然炒制油炸黃豆要掌握好方法，通常是要先把黃豆提天用水泡發(fā)泡漲，干拌牛肉面培訓(xùn)，能用手捏軟黃豆時(shí)，就可以過濾黃豆了。
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